2010年7月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ ギャラリー茶房＆雑貨 遊夢 当店の近くに、かわいい喫茶店が7月3日にOPENしました。 障がいのある方を支援するNPO法人遊夢（ゆうむ）さんが運営する喫茶店。 美味しい日本茶、コーヒーを飲みながら、さをり織りやフェルト加工などの創作活動体験ができま […]
2010年7月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ コーヒーのティスティング会開催決定！ コーヒーの国際審査員をお呼びし、コーヒー飲み比べ。初心者向けですが、コーヒー好きが条件です。 国際コンテスト入賞したコーヒーなど、多く世界トップクラスのコーヒーをティスティングします。 日時：７月１５日（木） 15時～1 […]
2010年7月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒーにあうコーヒー 水出しコーヒーは、その名のとおり、お湯ではなく水で抽出するコーヒー。水で抽出する分、時間をかけて抽出します。杯数にもよりますが２時間以上かけてじっくり抽出。ときには８時間ほど時間をかけて抽出することもあります。 アイスで […]
2010年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 お知らせ ただいま、わけありコーヒー豆販売中 実店舗セールにて残念ながら売れ残ってしまったエルサルバドルコーヒー豆を格安でWEB限定にて販売しております。 わけありコーヒー豆販売中 焙煎日は6月24日ですので、まだまだ美味しくいただけること保証付です。 WEB・ […]
2010年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 おかげさまで、9周年 お陰さまで、当店は9周年を迎えることができました。これも皆様のご理解あってのことと心より感謝しております。感謝の気持ちを込めまして、瀬戸店にてコーヒー豆20％OFFのセールを行います。 日時：平成22年6月26日（土）～ […]
2010年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 サルタンコーヒー コーヒーが今のように焙煎されるようになったのは、15世紀ごろからと思われます。 それまでは、コーヒーの実や、コーヒー生豆をそのまま煮込んで、その煮汁を飲んでいました。 アラブのイスラム教徒の間で飲まれていたコーヒーは、1 […]
2010年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒー 大航海時代、オランダ領の国々や中南米で行われていた漉し布を使ったコーヒー抽出方法にヒントを得、後にオランダ人が改良を加えたもので、ダッチ（オランダ）コーヒーと言われています。 水を使うためコーヒーの成分を抽出するために時 […]
2010年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーとバルザック フランスの小説家、バルザックは大変なコーヒー好きだったようです。（オノレ・ド・バルザック：1799～1850） 当時、ヨーロッパではコーヒーが大ブームで、コーヒーハウスといわれる喫茶店が次々と開店していた時代。 そんな時 […]
2010年5月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ コーヒー焙煎教室 先日、実店舗にて、コーヒー焙煎教室を行いました。 実店舗でもインターネットでも、コーヒー生豆を購入される方が増え、コーヒーの焙煎をご家庭で去れる方が増えてきたと感じておりました。今回、お客様からのリクエストを頂き、始 […]
2010年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 おいしいアイスコーヒーの作り方 アイスコーヒーの季節がやってまいりました。今回は、おいしくアイスコーヒーを飲むためのちょっとしたコツをご紹介します。 後で氷が溶けてしまう分濃い目のコーヒーを作り氷で急冷します。 コーヒー豆は、アイスコーヒー用というわけ […]
