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ブログ | コーヒーサクラ

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マイドリップ
2022年2月25日 / 最終更新日時 : 2022年2月26日 大西 文明 豆知識

コーヒーライフを始める方にお勧め「マイドリップ」

誰でも簡単にコーヒーを入れることのできるマイドリップ。コーヒーカップ1杯分(125㏄)のコーヒーを入れることができます。 コーヒーの入れ方にはいろいろな方法がありますが、ハンドドリップはちょっと難しいコーヒーの入れ方。最 […]

2022年2月25日 / 最終更新日時 : 2022年3月7日 大西 文明 豆知識

サステイナブルコーヒー、UTZ(Good inside)認証

最近、サステイナブルや、SDGsという言葉をよく聞くようになりました。 コーヒー業界には、サステイナブルコーヒーという言葉があり、「サステイナビリティー(持続可能性)に配慮したコーヒー」のことを言います。現在のことだけで […]

2021年8月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月27日 大西 文明 豆知識

コーヒー薄皮(チャフ)を取ると美味しくなる?

コーヒー豆をミルで挽くと、粉に混じって白っぽい薄皮が出てくることがあります。これは、コーヒー豆のセンターカットにある薄皮が、コーヒー豆を挽いたことによって出てきたもので、浅煎りの水洗式のコーヒーにみられます。非水洗式の場 […]

フェアトレード
2021年4月28日 / 最終更新日時 : 2021年4月30日 大西 文明 豆知識

5月はフェアトレード月間

エチオピア周辺でのみ自生していたコーヒーの木は、ヨーロッパの国々が植民地を広げていくにつれ栽培地域も広がっていきました。そして、現在世界中で愛飲されています。 この10~20年で、かなりコーヒー生産国と消費国の関係は良く […]

2020年7月20日 / 最終更新日時 : 2020年7月22日 大西 文明 豆知識

水出しコーヒーの作り方

水出しコーヒーには、いろんな作り方がありますが、もっとも手軽で美味しく入れる方法をお伝えします。 使用するのは出汁パック。(不織布で作られてます)出汁パックに細かめに挽いたコーヒーの粉を入れて封をし、水に漬けておくだけ。 […]

2020年3月8日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 大西 文明 豆知識

日本で最初にコーヒー栽培が始まったのは明治時代

日本で最初にコーヒー栽培が始まったのは、明治11年(1878年)と意外に古いようです。 エチオピアで発見されたコーヒーはアラビア半島のメッカで多くの方に飲まれるようになりました。1600年ごろになるとメッカから南インドへ […]

2019年11月10日 / 最終更新日時 : 2021年10月10日 大西 文明 豆知識

SDGsとコーヒー

SDGs(エスディージーズ)は、持続可能な開発目標( Sustainable Development Goals )のことで、2015年に国連で決められました。 その目標は、貧困を無くそう、海の豊かさを守ろうなど17の項 […]

2019年10月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

カフェインの摂取量について

コーヒーの飲み過ぎには注意しましょう。 どのくらいまでなら飲んで良いのかというと、健康な成人であれば、飲む間隔をあけて一日マグカップ3杯程度まで。そして、ご自分の体の様子をみながらであれば問題ないと思います。 私自身がカ […]

2019年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

マキネッタ(ビアレッティ モカエキスプレス)のコーヒー粉の挽き方

家庭でエスプレッソを飲むのに、ビアレッティ社のモカエキスプレス(写真左側)をご利用されている方は多いと思います。 この手のコーヒー器具は、マキネッタと言われております。おそらく世界で最も利用されているマキネッタは、モカエ […]

2019年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

1時間で作る即席水出しコーヒー(お湯出し)

暑くなると、水出しコーヒーを利用される方が増えてきます。当店では、水出しコーヒーパックを販売しており、1パックで約900㏄ほどの水出しコーヒーを作ることができます。 水に浸しておくだけなので手軽にできるのですが、問題はす […]

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環境にやさしいコーヒー焙煎機
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キリマンジャロコーヒー豆の一時欠品
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名古屋フェアトレードコーヒーサミットに参加
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名古屋市名東区のコーヒー豆販売店 Alike coffee
2022年5月17日
コーヒー豆袋
コーヒー豆袋の変更
2022年4月25日
ウクライナ支援コーヒー豆
ウクライナ支援コーヒーの結果
2022年4月25日

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