2020年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年7月29日 大西 文明 お知らせ コマンダンテの入荷状況（2022年7月29日更新） コマンダンテコーヒーグラインダーは世界的に人気で品薄となっております。 当店では、2016年より販売を開始しておりますが、2018年ごろからご注文が増えてきました。 需要増大にともない、ドイツのメーカーも増産をしていると […]
2020年3月16日 / 最終更新日時 : 2022年5月26日 大西 文明 お知らせ 新型コロナウイルス感染対策について（2022.4.26更新） 現在、新型コロナウイルスによる、営業時間の変更などはありません。通常営業をしております。 皆様の健康を守り、不安を取り除くため、次のことについてスタッフで取り決めをし、2020年2月24日より実施しております。 ・手洗い […]
2022年8月12日 / 最終更新日時 : 2022年8月12日 大西 文明 豆知識 劣化したコーヒー豆 コーヒー豆は酸素や水分などに触れ、時間とともに劣化します。酸素のみが原因とではないのでコーヒーの酸化ではなく、劣化という表現がよいと思います。 通常、コーヒー豆に含まれている水分は数％以下なので腐ることはありませんが、劣 […]
2022年8月7日 / 最終更新日時 : 2022年8月7日 大西 文明 豆知識 コーヒーの濃度（TDS） コーヒーの濃度は１～1.5％前後で、およそ99％が水分。 ブラックで飲む場合は１％前後、ミルクや砂糖を入れる場合は1.5％前後を目安にしていただければと思います。あとは、ご自分のお好みで。 深煎りのコーヒーは同じ濃度でも […]
2022年7月30日 / 最終更新日時 : 2022年7月30日 大西 文明 お知らせ コーヒー豆袋リユース数の推移（エコパック）2022年 当店では、2005年よりエコパック割引を実施しており、コーヒー豆を入れる容器をご持参いただくと、１袋200gあたり40円の割引を行っています。 一番利用数の多かったのは2019年4月から2020年3月までの1年間で、29 […]
2022年7月25日 / 最終更新日時 : 2022年7月25日 大西 文明 お知らせ 2022年9月のコーヒー教室 コロナ禍で、コーヒー教室を中止しておりましたが、2022年7月より再開しています。日程は次のとおりです。 定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。 2022年9月17日（土）17：30～18：30お申込期 […]
2022年7月24日 / 最終更新日時 : 2022年7月24日 大西 文明 豆知識 コーヒーの焙煎による重さの変化 コーヒーは、焙煎することによって軽くなります。10％ほど含まれている水分は、ほとんどなくなり揮発成分なども少しずつなくなっていきます。 写真の中央にあるものが、コーヒー生豆といって焙煎していないコーヒー豆。それを焙煎して […]
2022年7月24日 / 最終更新日時 : 2022年7月25日 大西 文明 お知らせ 通販サイトをリニューアル スマートフォンで操作しやすい通販サイトを完成しました。現在は、まだ一部のコーヒー豆のみの販売となっていますが、順次商品を増やしていく予定です。 https://shop.coffeesakura.co.jp/ 数年後にな […]
2022年7月22日 / 最終更新日時 : 2022年7月25日 大西 文明 お知らせ 台湾コーヒー限定販売 台湾は、日本統治時代の1895年（明治28年）から1945年（昭和20年）までの50年間のうち、商業的にコーヒー栽培が行われていた時代があります。 1902年（明治35年）に始まり終戦間近までの約40年間続いています。最 […]
2022年6月28日 / 最終更新日時 : 2022年6月28日 大西 文明 お知らせ 2022年8月のコーヒー教室 コロナ禍で、コーヒー教室を中止しておりましたが、2022年7月より再開します。日程は次のとおりです。 定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。 2022年8月20日（土）17：30～18：30お申込期限8 […]
2022年6月27日 / 最終更新日時 : 2022年7月17日 大西 文明 お知らせ 2022年7月のコーヒー教室 定員に達しましたコロナ禍で、コーヒー教室を中止しておりましたが、再開いたします。日程は次のとおりです。定員は3名までとなりますが、よろしければご参加ください。 2022年7月23日（土）17：30～18：30お申込期限7 […]
2022年6月25日 / 最終更新日時 : 2022年6月25日 大西 文明 豆知識 アイスコーヒーの選び方 アイスコーヒー用のコーヒー豆をお求めのお客様が増えてきました。 ほとんどのアイスコーヒーは深煎りのコーヒー豆が使われており、苦味が強く香ばしい香りがします。そして、色は真っ黒に近いぐらい濃い色をしています。 しかし、苦味 […]
