攪拌するだけで、みんなのコーヒーが美味しくなる秘訣

丁寧にハンドドリップ。
その気持ちが伝わるだけで、コーヒーは美味しくなりますし幸せな気持ちになれます。
そして、入れたてのコーヒーを大切な方のコーヒーカップに注ぐ。
でも、注ぐ前にちょっと待ってください。
大切な方のために心を込めて淹れたコーヒーも、自分自身が飲むコーヒーも、美味しく飲みたいですよね。
そのための、ちょっとした秘訣をお伝えします。
それは、ただ淹れたコーヒーを撹拌するだけ。

ハンドドリップでコーヒーを入れると、最初は濃くて美味しい成分が抽出されますが、だんだんと薄くなり渋みも出てきます。
そして、抽出されたコーヒーの液体の下のほうは、濃くて美味しい成分。
上の方は薄くて渋みのある状態になっています。
その状態でコーヒーをカップに注ぐと、美味しくない成分が注がれてしまいます。
せっかく大切な方のために入れて、最初に飲んでいただこうと思ったコーヒーが自分のコーヒーと比べて美味しくなかったらとても残念。
コーヒーを淹れたら最後に撹拌してからカップに注ぎましょう。
これは、ドリップ式のコーヒーメーカーにも共通して言える事です。熱による保温機能がついているコーヒーメーカーは、煮詰まってしまわないように気をつけましょう。
こちらの動画は、ドリップバッグコーヒーを入れ、最後に撹拌をしている様子。
撹拌する前と後では上部のコーヒーの濃さが変わる事が分かると思います。

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@coffeesakura

投稿者プロフィール

大西 文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。

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