2025年9月26日 / 最終更新日時 : 2025年9月26日 大西 文明 日記 サウジアラビアに古くからあるカフェ「マジリス」 先日マジリスを体験してきました。日本語でマジュリスと記載することもあるようです。 聞きなれない言葉ですが、サウジアラビアのコーヒーを飲む場所で、私も今年初めて知りました。 そもそもサウジアラビアのコーヒーは、大変独特な味 […]
2025年8月11日 / 最終更新日時 : 2025年8月11日 大西 文明 お知らせ １分でアイスコーヒー 当店はカフェではなくコーヒー豆販売店ですが、テイクアウトコーヒーをご提供しています。コーヒーの抽出には「エアロプレス」というコーヒー器具を使用しており、ご注文から1分ほどで入れたてのコーヒーをお渡しできます。 夏季にはア […]
2025年7月27日 / 最終更新日時 : 2025年7月27日 大西 文明 お知らせ 夏のコーヒーレシピいろいろ アイスコーヒーなど、暑い夏に飲みたくなるコーヒーレシピをまとめてみましたのでご紹介します。暑い夏を乗り切る参考になれば嬉しいです。 □ ハンドドリップで入れるアイスコーヒー【1分で解説する動画付】 □ 水に漬けるだけ、簡 […]
2025年4月15日 / 最終更新日時 : 2025年4月15日 大西 文明 豆知識 簡単なコーヒートニックの作り方 暑い日にさっぱり。コーヒートニックの手軽な作り方をご紹介します。 １ 濃いめのコーヒーを準備します。ハンドドリップでもエスプレッソでも何でもOK。コーヒーサクラでは21gのコーヒー粉を使って60ml抽出していますが、お好 […]
2025年3月22日 / 最終更新日時 : 2025年3月22日 大西 文明 豆知識 おうちで楽しむ！店主流コーヒーのいれ方 いつもお店のコーヒーを楽しんでくれてありがとうございます。お店では、美味しいコーヒーのいれ方をチラシや動画で紹介しています。そして、テイクアウトや試飲のコーヒーも、そのとおりに入れてます。 でも、店主が 自宅 でコーヒー […]
2024年8月22日 / 最終更新日時 : 2024年8月25日 大西 文明 豆知識 爽やかで美味しい！レモンコーヒートニック 夏に飲みたくなるような爽やかなコーヒーです。 今まで、コーラなどの炭酸とコーヒーを組み合わせたものを何度か試してきましたが、どれも美味しくありませんでした。SNSでレモンを使った炭酸コーヒーを見かけ、試してみたところ、と […]
2024年6月9日 / 最終更新日時 : 2024年7月15日 大西 文明 豆知識 お手軽！簡単なアイスコーヒーの入れ方【1分動画】 お客様から、アイスコーヒーについてお尋ねされることが多くなってきました。あらためて、アイスコーヒーの入れ方についてご提案させていただきます。 また、アイスコーヒーの入れ方動画を1分にまとめて作成しましたので、合わせてご覧 […]
2024年4月14日 / 最終更新日時 : 2024年4月15日 大西 文明 お知らせ コーヒーの焙煎度合いなどによる粒度変化 コーヒー豆をコーヒーミルで挽くとき、同じ設定（目盛り）であっても、コーヒー豆の種類によって粉の粗さが違ってくることがあります。 このグラフは、粗さ調整が同じ設定のミルを使って、2種類のコーヒー豆を挽いた場合の粉の大きさを […]
2023年12月29日 / 最終更新日時 : 2024年1月9日 大西 文明 お知らせ 様々なコーヒーの入れ方の1分動画を作成しました コーヒーを入れる際、コーヒーメーカーや、カリタ製ドリッパーを使う入れ方が一般的で、コーヒー教室でも主にカリタ製ドリッパーを用いた方法をご説明してまいりました。しかし、最近では多様なコーヒー器具が登場し、お客様も様々な方法 […]
2023年11月13日 / 最終更新日時 : 2023年11月26日 大西 文明 お知らせ メリタ コーヒードリッパーの使い方 アロマフィルターは、簡単に美味しくコーヒーを入れるように開発されたメリタのコーヒードリッパーです。 アロマフィルターは3種類あります。(メリタは、ドリッパーのことをフィルターと呼んでいます。)1ｘ1：1杯用1ｘ2：1～2 […]
