2011年2月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 2月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時：平成23年2月19日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA 会費：1000円 内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と […]
2010年12月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ コーヒー焙煎機レンタル コーヒー焙煎機のレンタルを始めました。 僕が12年ほど前、コーヒー店を始めるにあたって、技術と自信をつけるために、自宅で焙煎するために購入しました。その後、店舗で4年ほど使用しておりましたが、現在使用しておりません。 と […]
2010年12月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 1月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 今月は、サイフォンの淹れ方。そしてペーパードリップとの飲み比べ 同じ、コーヒーでも随分味わいが変ることを体験していただけます。 日時：平成23年1月22日 […]
2010年12月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 12月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催してますが、ホームページでのお知らせを怠っててスイマセン。＾＾； 今月も開催いたします。お申込お待ちしてます。 今月は、コーヒーの飲み比べをします。 ネル、ペーパードリップ、カフェプレス、水 […]
2010年11月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ おいしいコーヒーの淹れかたセミナー 11月8日、久しぶりに出張コーヒーセミナーをさせていただきました。地元の小学校のPTA主催のセミナーに呼んでいただき、1時間半のコーヒーセミナー。小学校は100年以上の歴史のある由緒ある学校。
2010年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ コーヒー生産者 コーヒーは、そのほとんどが海外で栽培されているため、生産者に合うことが、なかなか出来ません。 言葉や文化も違い、コミュニケーションを取ることも大変難しいと感じてます。 ほとんどを海外の生産に頼っているコーヒー生豆（コーヒ […]
2010年9月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ バリスタチャンピオンシップ 先日、日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）の展示会が、東京ビッグサイトにて開催されました。6回目となる展示会では世界のスペシャルティコーヒーの紹介やコーヒーマシンなどのコーヒー機材・食材など、合計79社がブースを出 […]
2010年9月16日 / 最終更新日時 : 2010年9月16日 大西 文明 お知らせ 好みのコーヒー 音楽でも、色でも、絵でも、人それぞれの好みがあります。 コーヒーも同じ。 キリマンジャロコーヒーは爽やかな酸味、ブラジル産は苦味といったように、産地によりコーヒーの味わいが変わってきます。 また、同じキリマンジャロでも、 […]
