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ブログ | コーヒーサクラ

豆知識

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2006年2月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識

コーヒーのカップテストの仕方(SCAA方式)

SCAAのコーヒーのテイスティング方法を解説します。カッピングルールです。

2005年6月20日 / 最終更新日時 : 2024年2月29日 大西 文明 豆知識

コーヒーベルト

 コーヒー豆の栽培に最も適しているのは、熱帯地方です。熱帯地方でありながら、高山の中腹であったり、高原地方であったりという、とても過ごしやすい気候の地域です。ちょうど南北両回帰線にはさまれるこの地域はコーヒーベルトとも呼 […]

2005年6月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

コーヒーと乳がん

 今年二月、コーヒーをたくさん飲んでも乳ガンになる危険が増すことはない、という研究結果を、スウェーデンのカロリンスカ研究所のチームが発表しました。  実は二十年ほど前、乳ガン患者で、コーヒーを止めると患部が縮小した例があ […]

2005年6月16日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

コーヒーとガンの関係

1970年代、膀胱ガンの発生とコーヒー摂取の相関関係を示唆する研究が発表されたことがあり、この発表を受けて岐阜大学医学部、森秀樹教授はコーヒーの発ガン作用を検証する実験を、ラットを使って始めましたが、教授が研究を進めてみると、結果は予想に反して、コーヒーを投与したラット群は発ガン率が低下しました。

2005年6月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

コーヒーと膵臓がん、直腸がん

愛知医科大学の研究グループが「適度なコーヒー飲用は膵臓ガンを抑制する可能性がある」と発表しました。

2005年6月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

コーヒーのダイエット効果

ラットを使った実験で「カフェインをまぜた餌を二週間与えると、体重増加は一グラム程度に抑えられたのに対し、カフェインを与えないラットは六・五グラムも増加したのです。

2005年6月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

コーヒーと高血圧

 コーヒーと高血圧の関係は、アメリカの学会で、六十年以上も論議されてきましたが、本年四月の研究発表でその論議に終止符が打たれました。  米ジョンズホプキンス大学の研究チームは、一九四九年から六四年にボルティモア大学医学部 […]

2005年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

コーヒーが胆石形成を抑制

一日二、三杯のコーヒーを飲む人は、胆石になる率が四十%、四杯以上飲む人は四十五%少なくなるという研究結果があります

2005年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

お昼寝前のコーヒー

昼寝の前にコーヒーを飲み、目覚めたら外光を浴びよう。
文部科学省は、午後の仕事の作業能率が向上する正しい昼寝の方法という研究報告を発表しています。

2005年6月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識

うつ病対策にコーヒーを

コーヒーを飲む人は飲まない人に比べて、うつ状態になる率が少ないこと、また、自動車事故死も少ないという研究結果があります

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