コーヒーの効用について、現在様々な研究をされている、姫路工業大学環境人間学部の辻啓介教授は「ネズミにコーヒーを与えたら、餌を食べる量が減った、つまり食欲が落ちたんです。それはカフェインの作用ではないかと考え、餌にカフェ […]

　いつでもどこでも手軽に飲めるコーヒー。 ふだん何気なく口にされているそのコーヒーに、様々な健康効果があることが分かってきています。

　神奈川県横浜市の山口医院院長、山口了三先生は、煎りたてのコーヒーや、焼き立てのパンが放つ香りに含まれるピラジンという成分に、血液をサラサラにする効果があると紹介されました。

　倉敷芸術科学大学教授の須見洋行先生の研究室では、豚の耳の灌流システムを用い、コーヒー成分の血栓溶解酵素活性への影響を調べる実験が行われました。 　その結果は、コーヒーに含まれるコーヒー酸を添加すると、添加しない場合と比 […]

　ここ数年、世界の一流研究機関から、コーヒーと健康に関する研究成果が続々と発表され、コーヒーの心や体への効用が次々に明らかになってきました。

厚生労働省の調査では、日本国内で糖尿病を強く疑われる人が現在約740万人。
糖尿病の可能性を否定できない人と合わせると、1620万人近くにもなると推定されています。

　クロロゲン酸とともにコーヒーに多く含まれる、カフェインの効果を長年研究されている京都府立医科大学、内分泌・糖尿病・代謝内科教授の吉田俊秀先生は、ラットを使った実験で、カフェインをまぜた餌を2週間与えると、体重増加は1グ […]

　肥満指数（BMI）をご存じでしょうか。その指数では（体重ｋｇ÷身長ｍ÷身長ｍ）＝22が最も健康 であると言われています。例えば体重60kgで、身長170cmの人は60÷1.7÷1.7＝20.7というわけです。一般的には […]

倉敷芸術科学大学生命化学科の須見洋行教授の研究では「コーヒーに含まれるピラジン化合物という成分が、血液の流れを良くする」という報告もありました。

　コーヒー摂取量と胆石発症率との関係調査を続けている、産業医科大学の徳井教孝講師は、福岡県内で男女約七六〇〇人（三○～七九歳）を対象に追跡調査を実施されました。 　その結果、追跡調査の間に胆石を発症した人は男女一二八人。 […]