2007年2月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ デロンギの業務用エスプレッソマシン！ とっても売れてるデロンギのエスプレッソマシン。壊れやすいのと、ボイラーの圧力が弱いのが難点です。 その弱点を克服した業務用マシンを販売し始めました。 http://www.coffeesakura.jp/SHOP/MDR […]
2007年2月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ プジョーコーヒーミル発売いたしました。 おいしくコーヒーを入れるためには、挽きたてが一番。 そのためにの最古の手挽きミルをご紹介します。 新製品のプジョーコーヒーミル。 最高の手挽きコーヒーミルです！ http://www.coffeesakura.jp/hp […]
2007年1月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ ニカラグアコーヒー豆 ナチュラリーザ200g 新販売 コーヒーの産地で、ブラジル、コロンビアは有名ですね。 統計によると、ブラジルで生産されるコーヒー豆は全世界の3分の1を締めています。 そのほかの産地として、中米の国々がありますが、全般的に品質の良いコーヒーが栽培さ […]
2006年10月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記 サンプル焙煎 コーヒー豆のサンプル焙煎をしました。 コーヒー豆は仕入れる前に、どんな味になるかを試すんです。 100g程度を小型の焙煎機で焙煎します。 お世話になっている生豆業者さんから提案して頂いたコーヒー豆を含め、6種類焙煎します […]
2006年4月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記 水出しコーヒーパック 夏場においしいアイスコーヒーが手軽に飲めるように お手軽水出しコーヒーのパックを考案中！ とりあえず、実験してみました。
2006年3月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 お知らせ ドリップバックコーヒー【キリマンジャロ】 アフリカ大陸のほぼ真下にある標高5895mのキリマンジャロ山。 キリマは「山」ンジャロは「輝く」という意味です。 その裾野にあるアルーシャ地域、モンデュール農園は1931年、イタリア人のCONT DAVICO氏によって開拓されました。
2006年3月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ モカ イリガチャフ エチオピア産のコーヒーです。 イリガチャフはシダモ地方の標高2000～2200mの高地で、昔ながらの自然に近い状態で栽培されています。その後は厳しい品質管理のもとに精製され高品質コーヒーとして高い評価を受けています。 ◆ […]
2006年3月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ ブラジル ハイーニャ農園 コーヒーの飲んでみたお客様の感想をお聞かせ下さい 国際コンテストに三度受賞したことのある農園。 希少・高品質で知られるブルボン種を100％使用しています。 オーナーが直接農園に行って品質を確かめ自信を持ってご提供しており […]
