グリークコーヒー
ギリシャ風のコーヒーです。
コーヒー粉と水を鍋にいれて弱火にかけます。沸騰する前に表面が泡立ってくるので火を止めます。鍋の粉が沈殿したら、カップに注いで、さらに粉が沈殿するのを待ってから、飲みます。
多くの場合お砂糖を入れます。
鍋はジャズベやイブリックといわれる柄の長いコーヒー専用の鍋を使うのが本流のようですが、ミルクパンなどで十分です。
もともとは、トルコで飲まれるトルココーヒーと同じ飲み方ですが、ギリシャではグリークコーヒーと言われています。
投稿者プロフィール
-
愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。
最新の投稿
お知らせ2025年3月24日2025年5月のコーヒー教室
豆知識2025年3月22日おうちで楽しむ！店主流コーヒーのいれ方
お知らせ2025年3月15日コロンビアコーヒー サン・アングスチン- お知らせ2025年3月14日鳴海中日文化センターでコーヒーセミナー開催予定
