2015年10月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 当店のコーヒーの木の実が大きくなってきました 開店当初から当店に育っているコーヒーの木。 お店を始めた14年前から自宅で育てていたものです。 途中、枯れそうになったりしたこともありましたし、元気にするためにカットバック（根元から木を切ること）をして再生したこともあり […]
2015年8月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒー焙煎ボックス コーヒーは、手軽に缶コーヒーやインスタントコーヒーでも楽しめます。 最近では、某コンビニのコーヒーも美味しく人気になっていますね。 ご家庭ではコーヒーメーカーを利用されたり、少しこだわってハンドドリップやサイフォンでコー […]
2015年7月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 子供の夢は、コーヒー店で働くこと 昨日、近所の小１の男の子が学校帰りに遊びにきたので、発送準備をしながらお話してました。 将来何かやりたいことある？って聞いたら・・・・ なんと、「ここで働きたい」って！！笑 その言い方が可愛かったのですが、なんといっても […]
2015年6月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 コーヒーの花が咲きました 愛知県瀬戸市にあるCoffee SAKURA店内に、オープン時からあるコーヒーの木。 苗木をいただいてから、15年以上経っています。 通常、コーヒーの木は植えてから３〜４年で花が咲き実もなりはじめますが、気候が適していな […]
2015年6月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 2015年瀬戸市プレミアム商品券 多くの市町村でプレミアム商品券が発売されているようです。 当店がある愛知県瀬戸市でも、プレミアム商品券が発売されます。 額面総額12,000円分の商品券が、10,000円で発売されますので2,000円お得。 発売は6月1 […]
2015年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 地域のコーヒー屋さんとして 当店は、閑静な住宅街にあります。 今のお店を開店しようとしたときに、ある程度大きな敷地の貸地を探しておりましたが、大通りの土地の抽選が外れ、今の少し奥まった場所が当選しました。 大通りではないので、初めての方には見つけに […]
2015年4月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 モカコーヒーの感想 お客様から、こんなうれしいメールをいただきました。 とっても嬉しいので、ブログに掲載させていただきます。 ありがとうございます。 先日はいつものモカコーヒー豆を、入金前にもかかわらず発送してくださりありがとうございました […]
2015年4月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 話題のコーヒーショップ ブルーボトルコーヒー 2002年アメリカのオークランドにて創業したブルーボトルコーヒーが今年2月に東京にオープン。 マスコミ等は、コーヒー業界のアップルと呼び、開店前から非常に話題になっていました。 本日、江東区清澄白河にある日本の第１号店を […]
2015年3月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 いつも新鮮なコーヒーを飲んでいただくために いつも新鮮なコーヒーを飲んでいただくために、こんなことを考えてみました。 コーヒー豆の入っている容器を開け閉めしたときに、その重さを測り記録する。 時間も同時に記録し、どのくらいでコーヒー豆がなくっていくか予想。 そして […]
2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 貝殻豆のコーヒー コーヒー豆は、通常ラグビーボールを縦に半分に割ったような形をしています。 それが対になってコーヒーの実の中に入っています。 （二つの豆が一つになったような形のものもあり、これをピーベリーと呼んでいます。） そして、コーヒ […]
