2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 貝殻豆のコーヒー コーヒー豆は、通常ラグビーボールを縦に半分に割ったような形をしています。 それが対になってコーヒーの実の中に入っています。 （二つの豆が一つになったような形のものもあり、これをピーベリーと呼んでいます。） そして、コーヒ […]
2015年2月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーサクラお勧めのコーヒー器具 コーヒーブームのせいか、新しいコーヒー器具がたくさん発売されてきています。 今までは、コーヒー器具のメーカーが発売しているものが多かったのですが、あらゆるメーカーから発売されてますし、海外からの商品も多くなりました。 使 […]
2015年2月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 世界のコーヒーと幸せ 先日、中国の青島周辺に行き、コーヒーがどのように親しまれているか視察をしてまいりました。 この一年、東南アジアでコーヒーがどのように親しまれているか確認しています。 海外に行くようになったきっかけは、生産国が途上国にある […]
2015年1月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 今年も皆様のコーヒーライフが素敵なものとなりますように あけましておめでとうございます。 今年も新しい試みを考えております。皆様のご要望をお聴きしながら、ますます皆様のコーヒーライフが豊かで幸せなものとなるようチャレンジして参ります。 本年も、昨年同様お付き合いの程、どうぞよ […]
2014年12月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 ウィンターブレンド、とてもおいしかったです。 お客様より、こんな嬉しいメッセージをいただきましたので、ご紹介させていただきます。 とっても嬉しいです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ こんにちは。 先日、ウィンターブレンドを○○で注文した○○です。 […]
2014年11月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 自家焙煎のスターバックス 2014年10月スターバックスが自家焙煎コーヒー店をオープンしました。 その店名は、スターバックス リサーブ ロースタリー&テイスティング ルーム（Starbucks Reserve Roastery and […]
2014年11月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 コーヒーの価格高騰のニュース 当店では、市場で取引されているコーヒーではなく、コーヒー農園と個々に商談されたもので、どこでどの様に育てられたものか、そして美味しいコーヒーを選んで仕入れています。
2014年11月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーロースティング競技会 日本スペシャルティ協会による、コーヒー焙煎技術を競う大会、ジャパン コーヒー ロースティング チャンピオンシップ
2014年11月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 タイのコーヒー文化 タイはコーヒーの生産国として、年々生産量が伸びています。 しかし、世界中の様々な国のコーヒーが飲める日本で、あまりタイのコーヒーを見かけることはなく、タイで生産されたコーヒーは、多くが国内でコーヒーが消費されているようで […]
2014年10月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーカスでムカデ退治 コーヒーを入れた後のコーヒーカスは、活性炭と同じような構造になっているので、脱臭剤として使われます。 その他に、肥料等にも使われていますし、庭に撒いておくと、ナメクジを寄せ付けないということも聞いたことがあります。 先日 […]
