2006年4月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 弘前で愛好者ら「利きコーヒー」 日本コーヒー文化学会青森支部会が、21日、弘前市の総合学習センターで「コーヒーの味がわかるコンテスト」を開きました。 東奥日報社に記事がありましたので、ご紹介しますね。
2006年3月31日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒー片手に科学談義 コーヒーを味わいながら気軽に科学を語り合う「サイエンスカフェ」が、人気を呼び始めている。科学者と一般の人々を結ぶ試みで、４月には、日本学術会議が各地の運営者と協力、初めて全国一斉に展開する
2006年3月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 ジャパンバリスタチャンピオン エスプレッソコーヒーなどの専門家「バリスタ」の日本一を決めるジャパンバリスタチャンピオンシップで、霧島市隼人町内山田のコーヒー豆販売店勤務、竹元俊一さん（２８）が優勝しました。（パチパチパチ～） バリスタは、イタリア […]
2006年3月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 使い終わったコーヒーカスの使い道 コーヒー豆の粒は表面に多数の小さい穴がたくさんあいている多孔質の構造をもっています。この穴の中の空気に、においを吸収する役目があり、脱臭剤に使われる活性炭と同じ働きをします。 脱臭剤として使う時は、コーヒーかすを乾かし、 […]
2006年3月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒーのカップテスト実況 本日３月９日にコーヒーのカップテストをしてきました。 サンキューの日ですね。みなさんいつもブログを見てくださってありがとうございます。m(_ _)m 参加された方々は中小企業の焙煎屋さんばかりですが、みんな真剣です。（５ […]
2006年3月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記 コーヒーフレーバーホイール SCAA（アメリカスペシャルティーコーヒー協会）で使っているコーヒーフレーバーのチャート！ 【Coffee Taster’s Flavor Wheel】 コーヒーフレーバーホイール
