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世界のコーヒー豆生産割合
2024年5月17日 / 最終更新日時 : 2024年5月27日 大西 文明 お知らせ

世界のコーヒーの生産量(2022年)

コーヒーは長い間世界中で愛される飲み物で、年間800億杯ほど飲まれています。(2022年ICO統計より推計)2024年5月に全日本コーヒー協会から世界各国のコーヒー生産量が発表されましたので、少しご紹介します。 生産量が […]

レジ
2024年5月13日 / 最終更新日時 : 2024年5月13日 大西 文明 お知らせ

コーヒー豆の値上げについて(時期未定)

世界的な物価と賃金上昇や、円安の影響によりコーヒー豆が毎月のように仕入れ価格が上昇しており、大変心苦しいのですが、どこかのタイミングで販売価格の改定を予定しております。 頻繁に改定することは避け、1年以内に1~2割値上げ […]

2024年5月5日 / 最終更新日時 : 2024年5月13日 大西 文明 お知らせ

コーヒー生豆の一部値上

世界的な物価と賃金上昇や、円安の影響によりコーヒー生豆が毎月のように仕入れ価格が上昇しております。大変心苦しいのですが、コーヒー生豆の一部商品を値上げさせていただきました。また、他の商品も、どこかのタイミングで販売価格の […]

台湾向陽
2024年4月28日 / 最終更新日時 : 2024年5月27日 大西 文明 お知らせ

台湾コーヒー農園を訪問してきました

2024年4月末に、台湾のコーヒー農園を訪問しました。台湾では、戦前に日本政府の主導で約40年間コーヒーが栽培されていましたが、終戦とともに多くの農園が放置されました。しかし、1999年の大規模な地震をきっかけに、台湾の […]

2024年4月22日 / 最終更新日時 : 2024年5月7日 大西 文明 お知らせ

出張コーヒーセミナーの開催内容例(タイムスケジュールなど)

出張でのコーヒー教室を承っておりますので、ご要望がございましたら、遠慮なくご連絡下さい。PTA、会社のイベントなど、一回1〜2時間でセミナーを開催いたします。開催される目的や、場所によって内容を変えることができますが、お […]

コーヒー教室
2024年4月22日 / 最終更新日時 : 2024年4月22日 大西 文明 お知らせ

2024年6月のコーヒー教室

毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。 カフェなど店舗で […]

ゴールデンウィーク
2024年4月20日 / 最終更新日時 : 2024年5月7日 大西 文明 お知らせ

2024年ゴールデンウィーク中も通常営業

2024年ゴールデンウィーク中も通常営業です。営業時間:10時~18時、木曜定休。 ※2024年5月2日(木)は定休日です。

Difluid
2024年4月16日 / 最終更新日時 : 2024年5月1日 大西 文明 お知らせ

コーヒー粉の粒度分析

Difluidは、コーヒー液の濃度計、コーヒースケール、コーヒー粉の粒度やコーヒー豆の焙煎度合いを計測する機器を販売しています。それらの機器は、スマホアプリとBluetoothによって全て連携し、コーヒーを総合的にデータ […]

三河木綿ネル
2024年4月14日 / 最終更新日時 : 2024年4月22日 大西 文明 お知らせ

ネルドリップコーヒー(三河木綿使用)

当店で販売しているネルドリップ用のネルは、三河木綿が80%、コーヒーの透過速度を調整するためにポリエステルを20%使用しています。 三河木綿は、江戸時代から続く愛知県三河地方(徳川家康のお膝元)の伝統的な綿織物で、丈夫で […]

焙煎度合別粒度分布
2024年4月14日 / 最終更新日時 : 2024年4月15日 大西 文明 お知らせ

コーヒーの焙煎度合いなどによる粒度変化

コーヒー豆をコーヒーミルで挽くとき、同じ設定(目盛り)であっても、コーヒー豆の種類によって粉の粗さが違ってくることがあります。 このグラフは、粗さ調整が同じ設定のミルを使って、2種類のコーヒー豆を挽いた場合の粉の大きさを […]

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