2011年3月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 グアテマラ フロレンシア農園コーヒー 当店でお買い上げのお客様より、コーヒーの感想をいただきました。 とっても、丁寧に詳しく記載頂き、当店の通販ページの参考にもなりました。 ありがとうございます。 【レビュー】Coffee SAKURA(コーヒーサクラ)さん […]
2011年3月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 おいしいコーヒーの入れ方動画 コーヒーを入れる様子の動画を作成しました。 以前も、コーヒーの入れ方動画をお伝えしたことがありますが、今回はアップで撮影しているので、お湯の注ぎ具合や、コーヒーの表面の様子が良く分かると思います。 ＜約3分間＞
2011年2月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ コーヒー焙煎教室 日時：平成23年3月29日（火） 17：30～19：30 コーヒー焙煎の仕組みのセミナーと、コーヒー焙煎の実技。実際に焙煎体験をしてもらいます。 煎ったコーヒーはお持ち帰りいただけます。 場所：Coffee SAKURA […]
2011年2月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 Facebook ラテアートコンテスト 最近、ラテアートが流行っています。 僕自身は作った経験がありませんが、コーヒーを目で楽しむラテアートは、見ていてとても楽しいです。 ラテアートが出来上がるまでの数分間のスピード感も気持ち良いです。 そこで、最近人気のフェ […]
2011年2月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの木いろいろ コーヒーハンターこと川島氏からコーヒーの品種についてのセミナーを受けてきましたので、その一部をご紹介します。川島氏はエルサルバドルのコーヒー研究所で新種の開発や、コーヒー農園の開発もされてこられたスペシャリストです。 […]
2011年2月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 コーヒーの価格 テレビや、新聞で取り上げられていますが、昨年末からコーヒーの価格が高騰しています。 多くのコーヒーは、ニューヨーク市場（ニューヨーク定期先物市場）で、毎日取引されます。 他に、ロンドンや東京など他の市場で取引されたり、農 […]
2011年2月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 苦みなくサッパリ味のパカマラ。手間をかけたコーヒー豆 ～中部経済新聞 中部経済新聞 2011年2日8日に掲載していただきました。
2011年2月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 2月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時：平成23年2月19日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA 会費：1000円 内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と […]
2011年2月2日 / 最終更新日時 : 2011年2月2日 大西 文明 豆知識 農薬とコーヒー 農産物には、農薬を使うことが一般的になっています。 コーヒーも同じ。 甘いコーヒーの果肉に包まれたコーヒー豆は、害虫などの被害を受けやすく、多くの農園で農薬を使用します。 世間では無農薬が良いという風潮もありますが、必ず […]
2011年1月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 ラテアートチャンピオンシップ 1月15日、日本スペシャルティコーヒー協会が主催するジャパン ラテアート チャンピオンシップ中部予選大会が、名古屋のボンタインコーヒー本社にて開催されました。 16名のバリスタがエスプレッソマシンを使用し、カフェラテの技 […]
