2024年7月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月22日 大西 文明 お知らせ 2024年9月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。 カフェなど店舗で […]
2024年7月21日 / 最終更新日時 : 2024年7月29日 大西 文明 豆知識 電動コーヒーミル「みるっこ」標準臼ダイヤル5.5の粒度 当店お勧めの電動コーヒーミル「みるっこ」のコーヒー粉の粗さを再確認したいとき、以前当店のブログでご紹介した「unspecialty Grind Size Analyzer」を使って確認することができます。 当店のみるっこ […]
2024年7月21日 / 最終更新日時 : 2024年7月22日 大西 文明 豆知識 ベトナムコーヒー事情 ベトナム産コーヒーの生産量は、現在世界第二位となっており、2022年の統計では世界の生産量の17％ほどを占めています。ベトナム共産党による1986年の刷新政策ドイモイ（※）以降、急激に生産量が増加しました。2010年以降 […]
2024年7月21日 / 最終更新日時 : 2024年7月21日 大西 文明 お知らせ コーヒー豆専用袋のたわみ 当店で使用しているコーヒー豆袋の表面に「たわみ」があることがあります。フィルムがふやけているようにも見えますし、シワがあるようにも見えます。 これは、コーヒーに含まれる植物性の油分によってフィルムの一部が変形したものです […]
2024年7月15日 / 最終更新日時 : 2024年7月27日 大西 文明 お知らせ コーヒー粉の粒度分析（無料）:unspecialty Grind Size Analyzer コーヒーグラインダー（ミル）でコーヒー豆を挽いた粉の大きさを、無料で分析できるサイトがありますのでご案内します。アプリなどを使用することなく、サイトにアクセスして専用の用紙（A4）を印刷し、スマホを準備するだけで分析でき […]
2024年6月23日 / 最終更新日時 : 2024年6月23日 大西 文明 豆知識 アラビカ種 みなさんが普段楽しんでいるコーヒーには、主にアラビカ種とロブスタ種という2つの品種があります。他に123種類ものコーヒーが存在しますが、ほとんど市場には出回っていません。 まず、アラビカ種についてご紹介します。アラビカ種 […]
2024年6月21日 / 最終更新日時 : 2024年6月21日 大西 文明 お知らせ 2024年8月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。 カフェなど店舗で […]
2024年6月19日 / 最終更新日時 : 2024年6月21日 大西 文明 お知らせ コーヒー生豆の内容量の変更について 当店では、ご自分でコーヒー豆の焙煎を楽しまれる方のために、焙煎前のコーヒー生豆も販売しております。現在、1kgと200g単位で、それぞれ6種類販売しております。その際の内容量については、記載容量の5％増しで袋詰しておりま […]
2024年6月9日 / 最終更新日時 : 2024年7月15日 大西 文明 豆知識 お手軽！簡単なアイスコーヒーの入れ方【1分動画】 お客様から、アイスコーヒーについてお尋ねされることが多くなってきました。あらためて、アイスコーヒーの入れ方についてご提案させていただきます。 また、アイスコーヒーの入れ方動画を1分にまとめて作成しましたので、合わせてご覧 […]
2024年5月25日 / 最終更新日時 : 2024年6月15日 大西 文明 お知らせ 2024年7月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。 カフェなど店舗で […]
