2014年9月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月29日 大西 文明 豆知識 東南アジアのコーヒー、KOPI マレー語やインドネシア語で、コーヒーのことを、Kopiといいます。 そして、マレーシアをはじめ、シンガポールやインドネシアの一部で、伝統的に飲まれているのはホワイトコーヒー。鍋などで、コーヒーの他に、マーガリンやパーム油 […]
2014年9月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 瀬戸中日文化センターにてコーヒー教室を開催 10月に、瀬戸中日文化センターにてコーヒー教室の講師をさせていただきます。 店舗や、公民館、イベント会場などでコーヒー講座をさせていただいております。もう100回ぐらいは開催させていただいているかもしれません。 できるだ […]
2014年9月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーが歯周病の予防に効果 歯周病学専門誌『Journal of Periodontology』に発表されたところによると、コーヒーを飲むと歯周病の予防になる可能性があることがわかったそうです。 ボストン大学の研究では、1968年から1998年まで […]
2014年8月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 香港式コーヒー 明石家さんまさんが、コー茶といって、コーヒーと紅茶をブレンドして飲んでいらっしゃるようです。 ちょっと不思議に思うかもしれませんが、香港では、鴛鴦茶（えんおうちゃ）といって日常的に飲まれ、カフェのメニューにも載っています […]
2014年8月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 2014年10月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時：2014年10月18日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA 会費：1000円 内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と […]
2014年8月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの、血管老化防止効果 世界一ウケたい授業。みなさん一度はご覧になられたことがあると思います。 先日、その授業のひとつに、コーヒーは血管を強くするというコーナーがありましたので、ご紹介いたします。先生は、東京医科大学の高沢先生。 血管を強くする […]
2014年8月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 尾張旭市のギャラリーカフェ あさひ窯 尾張旭市に、ちょっと変わった素敵なギャラリーがあります。 どなたでも参加できる陶芸教室に、ギャラリー併設のカフェがOPEN。 地域柄、この地域には多くの陶芸教室がありますが、ギャラリー併設のカフェはなかなかありません。 […]
2014年8月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ アイスコーヒーの選び方をテレビにてご紹介 先日、地域のケーブルテレビから、美味しいアイスコーヒーの選び方、入れ方についての取材をしていただきました。 アイスコーヒーは、苦いのが当たり前と思っている方に、是非見て頂きたいです。 放送は名古屋市守山区や、瀬戸市、尾張 […]
2014年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 フレーバーコーヒー流 ミルク缶焙煎機 コーヒーの焙煎は特殊なことではありません。 コーヒー生豆を手に入れて、炎にかければ焙煎することができます。 巷で、コーヒーを焙煎するための網なども販売しておりますが、家庭にあるものを使って焙煎することもできます。 たとえ […]
2014年7月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 美味しいアイスコーヒー ～グリーンシティケーブルテレビ 先日、地域のケーブルテレビ局から取材を受けさせていただきました。 テーマは、今の季節にぴったりの話題、アイスコーヒーについて。 アイスコーヒーの選び方、アイスコーヒーを入れるコツをお話させていただき、その後、数種類のコー […]
