2012年3月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 マンデリンコーヒーの語源 マンデリンコーヒーはインドネシアの高品質コーヒーとして有名ですが、その語源は諸説あります。 先日インドネシアに赴き、現地でコーヒーに４０年ほど携わってきたクロイワさんに、その語源をお聞きしました。 ２００～３００年前オラ […]
2012年2月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 平成24年4月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時：平成24年4月28日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA 会費：1000円 内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と味 […]
2012年2月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ 平成24年3月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時：平成24年3月24日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA 会費：1000円 内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と味 […]
2012年2月15日 / 最終更新日時 : 2020年11月17日 大西 文明 日記 インドネシアのコーヒー農園から帰ってまいりました。 先日、インドネシアのコーヒー農園から帰ってまいりました。農園までの道のりが遠いことは最初から分かっていましたが、やはり遠かったです。中部国際空港からシンガポールで一泊し、飛行機を乗り換えインドネシアのメダンへ。２４時間ほ […]
2012年2月10日 / 最終更新日時 : 2024年2月27日 大西 文明 日記 インドネシア コーヒーの旅 インドネシア スマトラ島北部のコーヒー生産地に行き、先日からその旅行記を書いています。シンガポール経由でインドネシアのメダンにある小さな空港に到着しました。そこから大変大きな湖、トバ湖に向けて南へ延々と車で走ります。目的 […]
2012年2月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月27日 大西 文明 日記 インドネシアの山奥のコーヒー農園に行ってきます 現在、シンガポールにいます。明朝、飛行機に乗りインドネシア、スマトラ島北部の空港メダンに向かいます。メダン市内にあるコーヒーの精選向上を見学し、午後からトバ湖に車で向かいます。トバ湖には、マンデリンという品質がよいコーヒ […]
2012年2月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 幻のコーヒー、コピ ルアック 映画「かもめ食堂」の、おいしいコーヒーを入れるためのおまじないにもなった「コピ ルアック」。 そもそも「コピ ルアック」は、ジャコウネコの糞から採られるコーヒー豆のこと。
2012年1月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 ロイズ・コーヒーハウス イギリスにある、ロイズ保険組合。このロイズは一般の保険会社が巨大な事故によりこうむったリスクを回避するための保険会社で、とても大きな組織。 実は、このロイズ。もとはといえば喫茶店だったんです。
2012年1月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの心筋梗塞や脳梗塞の予防効果 コーヒーには、心筋梗塞や脳梗塞を引き起こす原因である血栓をつくりにくくする作用があるということが分かりました。 以前は、コーヒーは心筋梗塞になる確率を増やすと言われていましたが、それはコーヒーを飲む人がタバコも吸っていた […]
2012年1月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ ２月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時：平成24年2月18日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA 会費：1000円 内容：おいしいコーヒーの入れ方＆コーヒーの種類と味 […]
