贅沢なカフェオレ
ホットコーヒーと違って、アイスコーヒーは日持ちがします。
だから、まとめて作っておけば、飲みたいときにすぐ飲めます。
冷蔵庫で保管すれば２，３日間は、おいしく飲めます。
さらに、まとめて作ったほうが歩留まりも良くお得です。
５人分のアイスコーヒーは７４ｇのコーヒー豆を使い一人当たり1４ｇ。でも１人分を作ると２４ｇも使用しないと同じ味にならないんです。
それでもコーヒーが、あまってしまった時は困りますよね～。
そんなときは冷凍してしまいましょう。
そして、その凍った氷コーヒーを、アイスコーヒーに入れる氷の代用にしたり、氷をアイスクラッシャーで砕いて、牛乳を注ぐと贅沢なアイスカフェオレの出来上がり。
氷コーヒーを溶かしながら飲む、アイスオレは贅沢度１００％。
氷らせたコーヒーは水分よりもコーヒーのエキス分のほうが溶けやすいので、その性質を利用します。本当においしいですよ。
暑い夏の時期に是非お試し下さい。
投稿者プロフィール
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愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。
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