贅沢なカフェオレ

　ホットコーヒーと違って、アイスコーヒーは日持ちがします。
　だから、まとめて作っておけば、飲みたいときにすぐ飲めます。
　冷蔵庫で保管すれば２，３日間は、おいしく飲めます。
　さらに、まとめて作ったほうが歩留まりも良くお得です。
　５人分のアイスコーヒーは７４ｇのコーヒー豆を使い一人当たり1４ｇ。でも１人分を作ると２４ｇも使用しないと同じ味にならないんです。
　それでもコーヒーが、あまってしまった時は困りますよね～。
　そんなときは冷凍してしまいましょう。

　そして、その凍った氷コーヒーを、アイスコーヒーに入れる氷の代用にしたり、氷をアイスクラッシャーで砕いて、牛乳を注ぐと贅沢なアイスカフェオレの出来上がり。
　氷コーヒーを溶かしながら飲む、アイスオレは贅沢度１００％。
　氷らせたコーヒーは水分よりもコーヒーのエキス分のほうが溶けやすいので、その性質を利用します。本当においしいですよ。
　暑い夏の時期に是非お試し下さい。

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。