2010年6月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 お知らせ ただいま、わけありコーヒー豆販売中 実店舗セールにて残念ながら売れ残ってしまったエルサルバドルコーヒー豆を格安でWEB限定にて販売しております。 わけありコーヒー豆販売中 焙煎日は6月24日ですので、まだまだ美味しくいただけること保証付です。 WEB・ […]
2010年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 おかげさまで、9周年 お陰さまで、当店は9周年を迎えることができました。これも皆様のご理解あってのことと心より感謝しております。感謝の気持ちを込めまして、瀬戸店にてコーヒー豆20％OFFのセールを行います。 日時：平成22年6月26日（土）～ […]
2010年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 サルタンコーヒー コーヒーが今のように焙煎されるようになったのは、15世紀ごろからと思われます。 それまでは、コーヒーの実や、コーヒー生豆をそのまま煮込んで、その煮汁を飲んでいました。 アラブのイスラム教徒の間で飲まれていたコーヒーは、1 […]
2010年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 水出しコーヒー 大航海時代、オランダ領の国々や中南米で行われていた漉し布を使ったコーヒー抽出方法にヒントを得、後にオランダ人が改良を加えたもので、ダッチ（オランダ）コーヒーと言われています。 水を使うためコーヒーの成分を抽出するために時 […]
2010年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーとバルザック フランスの小説家、バルザックは大変なコーヒー好きだったようです。（オノレ・ド・バルザック：1799～1850） 当時、ヨーロッパではコーヒーが大ブームで、コーヒーハウスといわれる喫茶店が次々と開店していた時代。 そんな時 […]
2010年5月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ コーヒー焙煎教室 先日、実店舗にて、コーヒー焙煎教室を行いました。 実店舗でもインターネットでも、コーヒー生豆を購入される方が増え、コーヒーの焙煎をご家庭で去れる方が増えてきたと感じておりました。今回、お客様からのリクエストを頂き、始 […]
2010年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 おいしいアイスコーヒーの作り方 アイスコーヒーの季節がやってまいりました。今回は、おいしくアイスコーヒーを飲むためのちょっとしたコツをご紹介します。 後で氷が溶けてしまう分濃い目のコーヒーを作り氷で急冷します。 コーヒー豆は、アイスコーヒー用というわけ […]
2010年5月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 古くなったコーヒーの使い道 たまに、古くなったコーヒーをなんとかして飲めないかというご質問をいただきます。 また、インスタントコーヒーを飲まないけど、いただいたインスタントコーヒー。なんとか使えないかなど。 そんなときは、デザートや料理に使われては […]
2010年5月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーカップテスト 先日、何人かのコーヒー関係者が集まりコーヒーのテイスティングをしました。 今回は、ブラジル産、インドネシア産、グアテマラ産、エルサルバドル産、タンザニア産のコーヒーをテイスティング。 コーヒーは飲み比べすると、その違いが […]
2010年5月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ旅行記5 3月17日より出かけたグアテマラ旅行。現地では、たった3日の滞在でしたが、自分にとっては、とても3日とは思えないほどの経験をすることが出来ました。 今回は、そのグアテマラ旅行記の日記最終回。現地3日目の日記です。 今日も […]
