2021年9月16日 / 最終更新日時 : 2021年9月16日 大西 文明 日記 コーヒー豆焙煎の見学と体験 大学4年制のNくんが、ドリップバッグコーヒーを作るプロジェクトをMAKUAKEで立ち上げ、見事目標金額を達成しました。【珈琲のこだわり】大学生が手がける「ドリップバッグ」作りに協力してほしい！ そのコーヒーを作るために当 […]
2021年9月7日 / 最終更新日時 : 2021年9月14日 大西 文明 お知らせ グアテマラコーヒー豆 ロハ 発売のお知らせ グアテマラコーヒーとして、今年4月から販売していたレタナ農園産コーヒー豆から、ペニャロハ生産組合のコーヒー豆に変更しました。（9月上旬）商品名は、グアテマラ ロハ。販売価格に変更はありません。 グアテマラ ロハは以前も販 […]
2021年9月4日 / 最終更新日時 : 2021年9月16日 大西 文明 日記 FM AICHI「FOOD STYLE NAVIGATION」に出演させていただきました 「FOOD STYLE NAVIGATION」（フードスタイルナビゲーション）は、FM AICHI で毎週(水)21:00からオンエアされている食のスペシャリティプログラム。 毎週、東海エリアの「食」にまつわるゲストをお […]
2021年9月3日 / 最終更新日時 : 2021年9月19日 大西 文明 お知らせ パナソニックコーヒーメーカー(NC-A56/57)におすすめのコーヒー豆 パナソニック製ミル付コーヒーメーカー「沸騰浄水コーヒーメーカー NC-A57」は、お気に入りのコーヒー豆と水を入れスイッチを押すだけで、手軽においしいコーヒーを入れることができます。さらに使用後にミルの洗浄も自動でしてく […]
2021年8月28日 / 最終更新日時 : 2021年8月28日 大西 文明 お知らせ コーヒーサクラの紹介動画を作っていただきました 当店の紹介動画を作っていただきました。作っていただいたのは、当店のお客様でもある動画制作会社FiLL（フィル）の松田様 ちょっとかっこよすぎるくらいで照れちゃいますが、2分程度でお店のイメージが分かりますので、ぜひご覧く […]
2021年8月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月27日 大西 文明 豆知識 コーヒー薄皮（チャフ）を取ると美味しくなる？ コーヒー豆をミルで挽くと、粉に混じって白っぽい薄皮が出てくることがあります。これは、コーヒー豆のセンターカットにある薄皮が、コーヒー豆を挽いたことによって出てきたもので、浅煎りの水洗式のコーヒーにみられます。非水洗式の場 […]
2021年8月20日 / 最終更新日時 : 2021年8月29日 大西 文明 お知らせ エアロプレスのゴム交換 コーヒーを簡単に美味しく入れる道具として、エアロプレス(AeroPress)があります。 １〜２杯分のコーヒーを入れることができ、当店のテイクアウトコーヒーは、エアロプレスを使用しています。 しかし、長い間使用していると […]
2021年8月15日 / 最終更新日時 : 2021年8月15日 大西 文明 お知らせ デロンギコーヒーメーカー使用体験会 家庭用エスプレッソマシーンとして、デロンギ全自動コーヒーマシンが人気です。当店では2008年より販売しています。ボタンを押せば挽きたて淹れたてのエスプレッソをすぐに飲むことができます。もちろん、エスプレッソの味は本格的で […]
2021年7月29日 / 最終更新日時 : 2021年8月8日 大西 文明 お知らせ ブラジルコーヒー農園の気候被害 暑い日が続きますが、ブラジルでは過去25年の間で最も寒い気候となっています。 コーヒー生産地では7月下旬、数時間にわたって気温が氷点下となりコーヒー農園に霜（しも）が降りました。コーヒーの木は霜に非常に弱く、霜がおりるこ […]
2021年7月29日 / 最終更新日時 : 2021年7月30日 大西 文明 お知らせ 金属メッシュドリッパー（ラージサイズ）の取り扱い 先月発売させていただきましたチタンドリッパー（ステンレス製含む）ラージサイズドリッパーを使用されているお客様より、コーヒーがこぼれてしまうというお問い合わせがありました。 その後、当店にて症状を確認しました。おそらく細挽 […]
