2015年1月3日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 2015年2月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 日時：2015年2月21日(土) 17：30～18：30 場所：Coffee SAKURA（愛知県瀬戸市みずの坂5-123） 会費：1080円（税込） 内容：お […]
2015年1月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 今年も皆様のコーヒーライフが素敵なものとなりますように あけましておめでとうございます。 今年も新しい試みを考えております。皆様のご要望をお聴きしながら、ますます皆様のコーヒーライフが豊かで幸せなものとなるようチャレンジして参ります。 本年も、昨年同様お付き合いの程、どうぞよ […]
2014年12月31日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 お知らせ 今年も一年間ありがとうございました 今年も一年間ありがとうございました。 お客様、お取引先、仕入れ先、農家の方々、運送屋さんや、ご近所の方々、そして当店のスタッフとそのご家族。多くの皆様のお陰によって支えられていると実感しています。心より感謝しております。 […]
2014年12月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 デロンギエスプレッソマシンECAM23120Bの水硬度設定 デロンギ製のエスプレッソマシンECAM23120B（DeLonghi デロンギ マグニフィカ S コンパクト全自動エスプレッソマシン ECAM23120B）の水硬度の設定について、お伝えいたします。 （ECAM22110 […]
2014年12月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 森林破壊を防止するコーヒー農園 農園を開発する場合、森林破壊が問題となることがあります。 森林を焼いて、そこを耕して作物を植えるいわるゆ焼畑農法や、森林を伐採、抜根することにより山が崩れてしまうなど。 コーヒーの栽培においても、これらが問題となることが […]
2014年12月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の分量（コーヒーメーカーの場合） コーヒードリッパーを使い、ハンドドリップでコーヒーを入れるときのコーヒーの分量は、以前より何度もお伝えしてきました。 飲まれる方が美味しく飲むことができることが大切で、それはお味噌汁を作るときに似ていると思います。 各家 […]
2014年12月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ せとものの街、愛知県瀬戸市のお土産にコーヒー？ 愛知県瀬戸市は、せとものの街。当店はこの瀬戸市にあります。 せとものという名前の由来は、この瀬戸市という地名が由来。 芸能人の瀬戸朝香さんも瀬戸市出身で中学のときにスカウトされ、地名の瀬戸をとって芸名が付けられました。 […]
2014年12月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 ウィンターブレンド、とてもおいしかったです。 お客様より、こんな嬉しいメッセージをいただきましたので、ご紹介させていただきます。 とっても嬉しいです。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ こんにちは。 先日、ウィンターブレンドを○○で注文した○○です。 […]
2014年11月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーを入れるときの膨らみ 焙煎したての新鮮なコーヒーを、コーヒーミルで挽いて、お湯を注ぐと、コーヒーが、お饅頭のように膨らみます。 このようにコーヒー粉のふくらみを、コーヒーケーキ、コーヒードーム、コーヒーブルームという人もいらっしゃいますが正式 […]
2014年11月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 自家焙煎のスターバックス 2014年10月スターバックスが自家焙煎コーヒー店をオープンしました。 その店名は、スターバックス リサーブ ロースタリー&テイスティング ルーム（Starbucks Reserve Roastery and […]
