2008年1月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 賞味期限切れのコーヒー 賞味期限の切れたコーヒーは飲むことが出来るのか？そして賞味期限は製造者によってまちまち。製造後1年としている企業もあれば、6ヶ月としている企業もあります。
2006年10月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 フレーバースプーン コーヒー屋にしか分からない話です。 先日、沢山の恩師のうちの一人、中川氏に会いに行ったとき、もらったスーパーアイテム。 名づけて、フレーバースプーン！！ コーヒーの香りをコントロールするスーパーアイテムです。
2006年10月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーの師匠 コーヒー屋を創めて、5年になります。 開業する前は、自家焙煎店という名前のコーヒー屋を手当たり次第調べて足を運びました。 それまでコーヒーに関しては全く経験がなかった自分でしたが、どこのコーヒー屋さんも自分に対 […]
2006年10月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 お知らせ 中古焙煎機 本日フジローヤル３ｋｇ焙煎機を納品し、設置しました。 大人３人で運んで半日作業。無事、試運転も終わりました。
2006年5月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 ご家庭でコーヒー豆焙煎！ コーヒー豆は焙煎して、あの甘～い香りが出てきます。 焙煎というのは、火や熱であぶることです。 コーヒー豆以外にも、ゴマやほうじ茶も焙煎します。 コーヒー豆の焙煎は、ゴマを煎る感覚でご家庭でも簡単にできるんですよ。 […]
