おいしいアイスコーヒーの入れ方

　今年の梅雨は、本当によく雨がよく降りますね。この梅雨が明ければ本格的
な夏がやってきます。
　今回は、おいしいアイスコーヒーの作り方をご紹介します。
　作る要領はホットコーヒーと同じですが使うコーヒー豆の量などが違います。

＜２杯分の場合：ペーパーフィルター：カリタ式＞
１　コーヒー豆を粉に挽きます。
　　　　*粉の分量はホットの場合の１,５倍　３６gがお勧め！
　　　　*挽き方はホットの場合と同じく、「中粗挽き」
２　ホットコーヒーと同じように沸騰してから少し冷ましたお湯（９０度）を
　　注ぎます。
３　２００ｃｃの液体を抽出したら終了です。その後、３００ｃｃになるまで、
　　きれいな氷を入れてコーヒーを急冷して出来上がり。
４　このまま冷蔵庫に冷やして１，２日は保存できます。飲むときにお好みで
　　氷を入れたり、たまには凍らせたコーヒーを入れてリッチなアイスコーヒー
　　を飲んでさい。
＜一度に沢山作る場合の分量＞
　作ったアイスコーヒーは冷蔵庫に保管しておけば、劣化しにくいので、
　１～２日はおいしく飲めます。
　だから、まとめて作ったほうがお得！沢山アイスコーヒーを作るときの
　分量を伝授します！！
１　コーヒー豆：１２ｇ×（人数分＋１）
　※薄めがよいときは「１２g」を１１ｇや１０ｇに変更するとよいです。
　濃いめがよいときは１３ｇや１４ｇに増やしてください。
２　抽出する量：１００ｃｃ×人数分
３　氷を入れる量：５０ｃｃ×人数分
　この夏は、おいし～いアイスコーヒー作りに挑戦して、暑～い夏を
　乗り切って下さい。

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@coffeesakura

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。