2008年9月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーで子宮体がんリスク軽減－厚労省研究班 コーヒーをよく飲む女性ほど子宮体がんになりにくいことが、厚生労働省研究班の大規模疫学調査で分かった。がんの国際専門誌インターナショナル・ジャーナル・オブ・キャンサーに１日までに発表した。 （時事通信社 2008年9月1日 […]
2008年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 香り高いアイスコーヒー 薫り高くおいしいアイスコーヒーの作り方。ホットコーヒーを冷やせばアイスコーヒーになるわけですが、おいしく飲むためにはちょっとしたコツがあります。
2008年5月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーの微粉（ビフン） コーヒーの微粉がコーヒーの味を左右します。コーヒー豆は植物の種ですので細胞があつまってできています。焙煎することで細胞壁が残り、細胞内には二酸化炭素が充満しています。
