2006年6月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 明日の記憶 この前、渡辺謙主演の「明日の記憶」を見てきました。広告会社でバリバリ働いていたのに、突然アルツハイマー病が発症し、ついには大事な人の記憶までなくしてしまうというストーリーです。 まだ、映画を見ていない人も見えるので、 […]
2006年6月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 ゴールドフィルターでコーヒーを！ コーヒーにはいろいろな入れ方があります。 （ちなみに「入れ方」は「淹れ方」とも書きます。淹れ方のほうがおいしそうですね。） ・ペーパードリップ ・ネルドリップ ・サイフォン ・コーヒープレス ・ベトナム式 ・エスプレ […]
2006年5月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 5分でできるコーヒーゼリーの作り方 コラーゲンたっぷり。美容にも良い即席コーヒーゼリーの作り方をご紹介します。 即席といっても、手抜きではありません。 しかも、淹れたて？のおいしいコーヒーゼリー。 ＜作り方＞ １ 準備するもの（１人分） ・粉ゼラ […]
2006年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 日本最古とされる茶園 大津とお茶の歴史的なかかわりにちなんだ「古都大津・喫茶の日」のイベントが２０日、同市内であり、記念講演やお茶の会が催された。 大津市内には、日本最古とされる茶園があり、“喫茶”最初の記述として、平安初期に大津で嵯峨天 […]
2006年5月20日 / 最終更新日時 : 2024年2月29日 大西 文明 日記 窮地に立たされるケニアのコーヒー農家 コーヒー栽培者ワングイは、「３００本の栽培で、嘗ては５万ケニア・シリング（７１４米ドル）の収入があったが、今では１００ドルに減少した。これでは１０人の子供の学費どころか食費にもならない」と嘆く。その上、貸付金利が高く肥 […]
2006年5月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 炭酸入りコーヒー発売 ネスレ日本（神戸市）は１８日、炭酸入りコーヒー飲料「ネスカフェ スパークリング・カフェ」を２２日から全国のコンビニやスーパーなどで発売すると発表した。 ネスレは、炭酸入りミネラルウオーターが売れるなど最近、炭酸飲料が […]
2006年5月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 ご家庭でコーヒー豆焙煎！ コーヒー豆は焙煎して、あの甘～い香りが出てきます。 焙煎というのは、火や熱であぶることです。 コーヒー豆以外にも、ゴマやほうじ茶も焙煎します。 コーヒー豆の焙煎は、ゴマを煎る感覚でご家庭でも簡単にできるんですよ。 […]
2006年5月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 「国産コーヒー豆」収穫始まる！ 日本で数少ないコーヒー栽培園の「長崎スコーコーヒーパーク」（大村市寿古町、中島洋彦社長）で、コーヒーの実が真っ赤に色づき、収穫時期を迎えている。 同パークは１９８２年、日本初のコーヒー園として開園。園内には高さ４メー […]
2006年5月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 おいしいアイスコーヒーの入れ方 最近は雨がよく降りますが、もう５月。これから段々と暑い日が多くなってきますね。 お店でもアイスコーヒーを飲まれるお客様が増えてきました。 今回は、おいしいアイスコーヒーの作り方をご紹介します。 作る要領はホットコ […]
