2017年10月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーも、季節によって好みが変わります 私自身、コーヒーの好みは季節によって変わりますが、当店のお客様も、そんな傾向があるようです。 冬は苦みが強めで濃い目のコーヒー、春はさっぱりとして酸味があるもの。 そして、寒くなり始めた秋は、コクがあり少し重みのあるコー […]
2017年10月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 Swiss water caffeine less coffee（スイスウォーターカフェインレスコーヒー） カフェインレスコーヒー（デカフェ）は、妊婦さん、授乳中の方以外にも、高齢者の方の体への負担を減らすためにも、人気が出ているようです。 現在、当店で使用しているカフェインレスコーヒーは、スイスウォータープロセスによるもので […]
2017年10月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 2017年コーヒー焙煎競技会は入賞できず 2017年9月22日、東京ビックサイトで行われたコーヒー焙煎競技会ですが、残念ながら今年は入賞できませんでした。 焙煎職人の仲間たちと集まって勉強しあえたことや、他チームとの交流は大きな財産となり、今後のコーヒー焙煎の糧 […]
2017年9月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 名古屋市御器所のカフェ、周年イベント9/27より3日間 名古屋市御器所のカフェ、ボンファムさんの8周年イベントが開催されます。 9/27より3日間です。 荒畑駅すぐで、駐車場もたくさんご用意されています。 営業時間も8時から深夜までで、いつでもご利用いただけます。 是非、お近 […]
2017年9月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒー展示会SCAJに行ってきました 毎年、東京で行われるコーヒー展示会に、本年も行ってきました。 今年も、新しいコーヒーグッズが発表されており、これからのコーヒーライフは益々楽しくなりそうだと感じました。 写真は、国産の紙から作られたコーヒーフィルターです […]
2017年9月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 中古業務用コーヒーミル R300フジローヤル製 非常に状態の良い中古コーヒーミルを販売します。 富士ローヤル製の業務用コーヒーミルR300です。 中古ですが、大変綺麗に手入れされております。 色は赤色で、100v仕様です。 価格は定価の半額ほど。お届けが遠方の場合は宅 […]
2017年9月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ コーヒーミルの荒さ調整お任せください コーヒーを粉にするコーヒーミルには、たくさんの種類があります。 電動であったり手動であったりしますが、ほとんどのコーヒーミルは荒さを調整できるようになっています。 コーヒーミルを買われてそのまま使っていらっしゃる方も多く […]
2017年8月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 11月に移転を計画しています 12 年ほど、現在の場所で営業をさせていただいておりますが、この度近隣に移転を計画しています。 現在の場所は、住宅地で主要な道路沿いでもなく非常に分かりにくい場所で、一度ご来店された方でも迷うような場所です。 また、近隣 […]
2017年8月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 東京ビックサイトにてコーヒー焙煎競技会に参加します 毎年、コーヒー焙煎競技会に参加しています。 全国の焙煎職人が地域ごとにチームを編成し、その焙煎技術を競うという大会で、今年は、北海道から九州まで総勢60 名、7 チームがエントリーしました。 今年は、ブラジル、ルワンダ、 […]
2017年8月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ 2017年10月のコーヒー教室のご案内 毎月コーヒー教室を開催しております。お申込お待ちしてます。 次回の予定は次のとおりです。 2017年10月14日（土）17：30～18：30 詳しくは、コーヒー教室をご覧ください。
