2010年3月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 森の国、グアテマラ 森の国、グアテマラ。アステカ人の言葉、ナウアトゥル語で森の地という意味です。 コーヒーは、森林を伐採することなく、森林に植えても育つ数少ない植物。人が、そのコーヒー農園を手入れすることで森林が守られる。 そんなグアテマラ […]
2009年11月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラコーヒーカッピング グアテマラ エルインヘルト農園主アルトゥーロアギーレ氏（Arturo Aguirre）来日
2006年4月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記 ホンジュラスコーヒーのカップテスト 先日、2006年に行われるホンジュラスとコスタリカの国際コーヒーオークション品のカップテストをさせて頂きました。 半日かけて、８０カップをティスティングしました。
2006年4月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記 水出しコーヒーパック 夏場においしいアイスコーヒーが手軽に飲めるように お手軽水出しコーヒーのパックを考案中！ とりあえず、実験してみました。
