ブレンドコーヒーの配合割合を変更します

近日中に、サクラブレンドなど、いくつかのブレンドコーヒーの配合割合を変更する予定です。

今回、配合を変更することになった理由は、ブレンドに使用しているブラジルのコーヒーの味わいが以前と少し変わったからです。

Coffee SAKURAでは、ブラジルコーヒーにパッセイオ農園のものを使用しています。農園も変わっていませんし、品種や栽培方法も変わっていません。

それでも、コーヒーは農作物ですから、収穫する年度によって味わいが変わることがあります。今回入荷したブラジルは、以前のものと比べるとチョコレートのような風味が強くなっています。個人的には、この味わいはとても気に入っています。

同じ農園、同じ品種、同じ栽培方法でも、その年の気候などによって、少しずつ味わいが変わることが多々あります。

ただ、ブレンドコーヒーの場合は、できるだけいつ飲んでも同じような味わいになるようにしたいと考えており、使用しているコーヒーの味わいが変わったときには、それに合わせてブレンドの配合割合を調整することがあります。

今回も、ブラジルの味わいの変化に合わせて、ブレンドの配合割合を変更することにしました。

変更は、8月中旬ごろを予定しています。

特にサクラブレンドは、できるだけ多くの方に「飲みやすくて美味しい」と感じてもらえるよう、お客様からご意見を聞きながら作ってきたブレンドです。

私たちが「これが美味しい」と思うだけではなく、実際に飲んでいただいたお客様の声も大切にしながら、少しずつ調整しています。

これからも、多くの人が一緒に飲んで、ほっとできるような、美味しいブレンドコーヒーをご提供していきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします。

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。