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ブログ | コーヒーサクラ

サクラの取り組み

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2009年11月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記

東京のコーヒー

元麻布のミ・カフェート社。縁あって社長にお会いすることができました。

グアテマラコーヒー guatemala coffee
2009年11月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

グアテマラコーヒーカッピング

グアテマラ エルインヘルト農園主アルトゥーロアギーレ氏(Arturo Aguirre)来日

2009年10月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

エスメラルダ農園でのコーヒー栽培

エスメラルダ農園のレイチェル・ピーターソンさんにお会いしました

2009年9月3日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

カップテスト

コーヒーも、ワインと同じようにテイスティングがなされます。

2009年3月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記

毎日の棚卸

Coffee SAKURAでは、焙煎の都度、コーヒー豆の棚卸をしています。

2006年4月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記

ホンジュラスコーヒーのカップテスト

 先日、2006年に行われるホンジュラスとコスタリカの国際コーヒーオークション品のカップテストをさせて頂きました。  半日かけて、80カップをティスティングしました。

2006年4月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記

水出しコーヒーパック

夏場においしいアイスコーヒーが手軽に飲めるように お手軽水出しコーヒーのパックを考案中! とりあえず、実験してみました。

2006年3月14日 / 最終更新日時 : 2024年3月3日 大西 文明 日記

ブラジル旅行記サントス港

ブラジルサントスというコーヒーの銘柄がありますが、このサントス、ブラジルの港の名前。

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