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ブログ | コーヒーサクラ

サクラの取り組み

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2010年4月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

グアテマラ旅行記4

グアテマラに到着して二日目。 朝は、宿の外から聞こえてくる、清々しい鳥のささやきで目覚めました。グアテマラには600種類を超えるほどの野鳥が生息しているといわれ、この町にも沢山の鳥が住んでいるようです。 旅の疲れも出てま […]

2010年4月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

グアテマラ旅行記3

 旅行は3月17日から23日までの1週間。  農園とのアポイントの都合で、初日はマヤ遺跡を見学することにしました。  朝、4時に宿を出発し、シャトルバスにて、再度首都グアテマラシティーに向かいます。  まだまだ治安が悪い […]

2010年4月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

グアテマラ旅行記2

 成田空港から日本を出国し、アメリカ テキサス州にあるダラスの空港まで約12時間の旅。  到着後、そのままグアテマラ行きの便に乗り換えました。  日本との時差は-15時間ですが、サマータイムが3月14日午前2時から始まる […]

2010年3月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

グアテマラ旅行記1

中米の国グアテマラ。3月17日から1週間、メキシコの南にある人口1300万人ほどの国に行ってまいりました。 中米の国々では、品質の良いコーヒーが栽培されていますが、ここグアテマラは空港からコーヒー農園までの距離が大変近い […]

2010年3月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記

森の国、グアテマラ

森の国、グアテマラ。アステカ人の言葉、ナウアトゥル語で森の地という意味です。 コーヒーは、森林を伐採することなく、森林に植えても育つ数少ない植物。人が、そのコーヒー農園を手入れすることで森林が守られる。 そんなグアテマラ […]

2009年11月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記

東京のコーヒー

元麻布のミ・カフェート社。縁あって社長にお会いすることができました。

グアテマラコーヒー guatemala coffee
2009年11月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

グアテマラコーヒーカッピング

グアテマラ エルインヘルト農園主アルトゥーロアギーレ氏(Arturo Aguirre)来日

2009年10月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

エスメラルダ農園でのコーヒー栽培

エスメラルダ農園のレイチェル・ピーターソンさんにお会いしました

2009年9月3日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記

カップテスト

コーヒーも、ワインと同じようにテイスティングがなされます。

2009年3月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記

毎日の棚卸

Coffee SAKURAでは、焙煎の都度、コーヒー豆の棚卸をしています。

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