コーヒーの濃さ

　う～ん。今日のこのコーヒー苦いなぁ・・・。
　でも、このコーヒー。ほとんどが水分。
　一般的な濃さのコーヒーは、水分がなんと９９％。残り１％がコーヒーの成分なんです。

　ほろ苦いコーヒー、酸味のあるコーヒー、コクのあるコーヒー、ほっとするアロマの香り漂うコーヒー。
　たった１％ですが、その成分の違いで、いろいろな味と薫りを楽しめるのがコーヒーなんです。
　人間の味覚って敏感です。そして自分自身の体調による味覚の変化、人それぞれによる好みの違いが変わることは当然かもしれませんね。

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。