コーヒーの胆石予防効果

　コーヒー摂取量と胆石発症率との関係調査を続けている、産業医科大学の徳井教孝講師は、福岡県内で男女約七六〇〇人（三○～七九歳）を対象に追跡調査を実施されました。
　その結果、追跡調査の間に胆石を発症した人は男女一二八人。その中の男性では、コーヒーを全く飲まない人の発症率に比べ、時々飲む人は五割、一日に一杯以上飲む人では四割だったそうです。

　残念ながら女性では有意な差はみられなかったとのことですが、先生は「この効果は、コーヒー中のカフェインや繊維などが作用しているのかもしれません」と話されました。

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。