コーヒーの歴史年表
コーヒーのおおまかな歴史を、一覧表にしてみました。
およそ1000年間のコーヒーの歴史です。
古い歴史などは未確定な部分もあり、文献によっても見解が違っております。
今回は、全日本コーヒー協会の資料をもとに簡単に作成してみました。
以外なことは、ドリップの歴史は200年ほど。
特にペーパードリップがされるようになってからは、まだ100年ほどしか経っていません。
ドリップコーヒーが登場する以前は、煎り豆を粉砕したものを煮出して、上澄みを飲んでいました。
コーヒー豆を煎るようになったのも15~16世紀からと思われ、それ以前は生豆を煎じて飲んでいたようです。
10世紀 アラビアで飲用されはじめたと思われる
主にイスラム僧侶の秘薬として飲用
15世紀 現在のイエメンのある地域でコーヒーが栽培される
1505 イエメンからセイロン島へコーヒーの木が移植
1517 トルコのセリーム一世が、イスタンブールの街に紹介
1554 イスタンブールに世界初のコーヒーハウスが開店
店名:カーヴェハーネ
1602 ローマにコーヒーが伝わる
1645 ベニスにヨーロッパ初のコーヒーハウスが開店
1668 北アメリカにコーヒーが伝わる
1671 マルセイユにフランス初のコーヒーハウスが開店
1695 コーヒー豆がインドに伝わる
1699 コーヒーの木がインドからジャワ島に伝わる
1760年 ローマにコーヒーハウス「アンティコ・カフェグレコ」が開店
1773年 ボストン茶会事件以降、アメリカではコーヒーが普及
1800年頃 フランスでドリップ式のコーヒーポットが登場
1840年頃 イギリスでサイフォンが発明される
1899年 日本人化学者、加藤サルトリがインスタントコーヒーを発明
1908年 ドイツのメリタ・ベンツ夫人がペーパーフィルターを発明
(おまけ)
2001年 Coffee SAKURA誕生(当時の店名:Cafe 茶蔵)
投稿者プロフィール
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愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。
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