コーヒーの歴史年表

コーヒーのおおまかな歴史を、一覧表にしてみました。
およそ1000年間のコーヒーの歴史です。
古い歴史などは未確定な部分もあり、文献によっても見解が違っております。
今回は、全日本コーヒー協会の資料をもとに簡単に作成してみました。
以外なことは、ドリップの歴史は200年ほど。
特にペーパードリップがされるようになってからは、まだ100年ほどしか経っていません。
ドリップコーヒーが登場する以前は、煎り豆を粉砕したものを煮出して、上澄みを飲んでいました。
コーヒー豆を煎るようになったのも15～16世紀からと思われ、それ以前は生豆を煎じて飲んでいたようです。

年代（西暦）	出来事
10世紀	アラビアで飲用されはじめたと思われる。主にイスラム僧侶の秘薬として飲用。
15世紀	現在のイエメンのある地域でコーヒーが栽培される
1505年	イエメンからセイロン島へコーヒーの木が移植
1517年	トルコのセリーム一世が、イスタンブールの街に紹介
1554年	イスタンブールに世界初のコーヒーハウスが開店（店名：カーヴェハーネ）
1602年	ローマにコーヒーが伝わる
1645年	ベニスにヨーロッパ初のコーヒーハウスが開店
1668年	北アメリカにコーヒーが伝わる
1671年	マルセイユにフランス初のコーヒーハウスが開店
1695年	コーヒー豆がインドに伝わる
1699年	コーヒーの木がインドからジャワ島に伝わる
1760年	ローマにコーヒーハウス「アンティコ・カフェグレコ」が開店
1773年	ボストン茶会事件以降、アメリカではコーヒーが普及
1800年頃	フランスでドリップ式のコーヒーポットが登場
1840年頃	イギリスでサイフォンが発明される
1899年	日本人化学者、加藤サルトリがインスタントコーヒーを発明
1908年	ドイツのメリタ・ベンツ夫人がペーパーフィルターを発明
2001年	（おまけ）Coffee SAKURA誕生（当時の店名：Cafe 茶蔵）

オールアバウトコーヒーより、コーヒーの伝播について作成してみました。

参考：コーヒー文化学会　歴史年表

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。