月替わりコーヒー 2月限定商品のお知らせ

昨年末より期間限定でコーヒー豆の販売をスタートしました。

好評いただいた第一弾の「コスタリカ」コーヒーは、おかげ様で完売いたしました。ありがとうございました。なお、同コーヒーを使用したコーヒーバッグは、まだ在庫がございますので、引き続きお楽しみいただけます。

さて、2月の月替わりコーヒーとして、「ブラジルグアリロバ農園」のコーヒー豆を販売いたします。

グアリロバ農園は過去に、Cup of Excellence(COE)2016 Brazil Naturalsで1位を受賞するなど、国内外で数々の高評価を得ています。

今回販売するコーヒーは、農園にて酸素を注入しながら好気性発酵をして精製しており、かなり個性的な風味が特徴です。まるでパッションフルーツ、ライチ、そしてピーチのようなフレーバーが口の中に広がり、その香りが持続します。苦味は少なく、フルーツのような爽やかな酸味を楽しめます。

2月限定の商品となりますので、どうぞお早めにお試しください。皆様のご利用を心よりお待ちしております。

生産国	ブラジル
産地	グアリロバ農園 (Fazenda Guariroba)
所在地	ミナスジェライス州カンポ・ダス・ベルテンテス　サントアントニオドアンパロ市
生産者/責任者	Homero Aguiar Paiva、Gabriel Lamounier
標高	1,100m
品種	アラビカ種イエローブルボン100％
精製方法	ルートエアロビック(好気性発酵 Route Aerobic)、ブラックハニー果肉を除去後、密閉容器にて酸素を下部から供給しながら72時間好気性発酵。その後アフリカンベッドにて25日間日陰乾燥。
その他	手摘みにより収穫し、平均糖度24％以上の完熟コーヒーチェリー使用

グアリロバ農園について

グアリロバ農園には、100年以上のコーヒー生産についての歴史があり、現在のオーナーは5代目。コーヒー生産にかける想いと技術を受け継ぎながら、新しい発酵方法を確立させるなど最新の技術を加えた生産が行われています。複数の栽培品種を取り扱い、品種による違い・精選方法による違い・発酵方法による違いなど、単一の農園でありながら、様々な風味特性のあるコーヒー豆を生産しています。

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。