2025年10月20日 / 最終更新日時 : 2025年10月26日 大西 文明 お知らせ コーヒーで楽しむ和紙染め体験イベント 身近なコーヒーを使って、やさしい風合いの「コーヒー染め」を体験してみませんか？今回は 和紙 と 普通紙 を使って染めていきます。和紙は日本画の画家さんが使う、しなやかで味わい深い素材の紙です。使うのは、コーヒーカスや欠点 […]
2025年10月20日 / 最終更新日時 : 2025年11月1日 大西 文明 お知らせ コーヒーサクラのコーヒー豆の焙煎度合い コーヒーは、産地や品種によって味わいが違いますが、焙煎度合いによっても大きく味わいが変わります。 浅めに焙煎したものは、酸味が強めで産地や品種独特の香りを楽しめます。逆に深めに焙煎すると苦みが強くなり、香ばしいコーヒーと […]
2025年9月29日 / 最終更新日時 : 2025年9月29日 大西 文明 お知らせ 2025年11月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。 カフェなど店舗で […]
2025年9月28日 / 最終更新日時 : 2025年10月8日 大西 文明 お知らせ 【10月限定】ケニアコーヒー豆販売 昨年末より、2ヶ月毎に期間限定コーヒー豆を販売しています。 10月は、ミャンマー産のコーヒー豆を予定しておりましたが、通関が間に合わず急遽ケニア産のコーヒー豆をご提案させていただきます。 今回のコーヒーは、ケニア最高峰( […]
2025年9月28日 / 最終更新日時 : 2025年10月3日 大西 文明 お知らせ ブラジルコーヒー農園主と面会 当店で人気のブラジル産パッセイオ農園のコーヒー生産者が来日され、ご挨拶してきました。 こちらの農園は2018年からお付き合いがあります。コーヒーは丁寧に栽培され、品質がよいだけでなく安定した味わいで、少しずつ改善されてお […]
2025年9月27日 / 最終更新日時 : 2025年9月28日 大西 文明 お知らせ コーヒーミル TIMEMORE C5発売 刃が鋭く、挽き心地も挽き具合もとても良いコーヒーミルのタイムモア（Timemore）シリーズ。 過去に、C2や、C3Sなどのモデルを発売し、2025年にデザインを一新しC5を発売しました。粗さ調整ダイヤルが更に細かく設定 […]
2025年9月27日 / 最終更新日時 : 2025年9月28日 大西 文明 お知らせ 台湾コーヒー限定販売（終了しました） 以前よりお付き合いのある台湾珈琲推進企画からのご依頼があり、急遽台湾コーヒーを販売することになりました。台湾珈琲推進企画は、台湾コーヒー普及のため2021年に政府主導で組織されました。その後、当店で３回ほど台湾コーヒーの […]
2025年9月14日 / 最終更新日時 : 2025年9月14日 大西 文明 お知らせ コマンダンテコーヒーグラインダーC60発売開始 2023年9月に東京で行われた展示会（SCAJ）にて発表されてから2年が経過し、ようやく日本でも正規ルート品として販売されました。 とはいえ、入荷数はとても少なく、次回の入荷日も未定となっております。 しばらくは、ご予約 […]
2025年8月21日 / 最終更新日時 : 2025年8月21日 大西 文明 お知らせ World Coffee Beans 国際的なコーヒー コミュニティWorld Coffee Beansに掲載していただきました。紅茶好きだった創設者のウラジスラフさんは、インターネットを通じてコーヒーの奥深さに出会い、「World Coffee Beans […]
2025年8月17日 / 最終更新日時 : 2025年8月17日 大西 文明 お知らせ 2025年10月のコーヒー教室 毎月コーヒー教室を開催しております。主にハンドドリップによるコーヒーの入れ方をご説明します。少人数制ですので、ご参加された方の知りたいことを重点的にお話しします。ただし、エスプレッソの説明はありません。 カフェなど店舗で […]
