2011年1月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 ラテアートチャンピオンシップ 1月15日、日本スペシャルティコーヒー協会が主催するジャパン ラテアート チャンピオンシップ中部予選大会が、名古屋のボンタインコーヒー本社にて開催されました。 16名のバリスタがエスプレッソマシンを使用し、カフェラテの技 […]
2011年1月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ サンセバスチャン農園 昨春、グアテマラへ訪れた際に見学してきたサンセバスチャン農園。 その農園で収穫されたコーヒー豆が日本に届き、ようやく発売することになりました。 コーヒー農園といっても、感慨設備の整ったプランテーションのものもあれば、まっ […]
2010年12月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 幻のセイロンコーヒー 紅茶で有名なスリランカ セイロン島。 ウバ、キャンディ、ヌワラエリアなどが有名です。 ところが、以前は紅茶ではなく、コーヒーの生産地として有名でした。 18世紀から本格的に始まったコーヒー農園の運営は、ケンリーを中心に栽 […]
2010年10月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒースペシャリスト養成セミナー 10月13日、Mi Cafeto 主催のコーヒースペシャリスト養成セミナーに参加してきました。講師は世界中のコーヒー農園を知り尽くした川島良彰氏。永年にわたって世界中のコーヒー農園を歩き回り、コーヒー栽培技術の向上と交流 […]
2010年5月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ旅行記5 3月17日より出かけたグアテマラ旅行。現地では、たった3日の滞在でしたが、自分にとっては、とても3日とは思えないほどの経験をすることが出来ました。 今回は、そのグアテマラ旅行記の日記最終回。現地3日目の日記です。 今日も […]
2010年4月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ旅行記4 グアテマラに到着して二日目。 朝は、宿の外から聞こえてくる、清々しい鳥のささやきで目覚めました。グアテマラには600種類を超えるほどの野鳥が生息しているといわれ、この町にも沢山の鳥が住んでいるようです。 旅の疲れも出てま […]
2010年4月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ旅行記3 旅行は3月17日から23日までの1週間。 農園とのアポイントの都合で、初日はマヤ遺跡を見学することにしました。 朝、4時に宿を出発し、シャトルバスにて、再度首都グアテマラシティーに向かいます。 まだまだ治安が悪い […]
2010年4月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ旅行記2 成田空港から日本を出国し、アメリカ テキサス州にあるダラスの空港まで約12時間の旅。 到着後、そのままグアテマラ行きの便に乗り換えました。 日本との時差は－15時間ですが、サマータイムが3月14日午前2時から始まる […]
2010年3月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 グアテマラ旅行記１ 中米の国グアテマラ。3月17日から1週間、メキシコの南にある人口1300万人ほどの国に行ってまいりました。 中米の国々では、品質の良いコーヒーが栽培されていますが、ここグアテマラは空港からコーヒー農園までの距離が大変近い […]
2010年3月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 森の国、グアテマラ 森の国、グアテマラ。アステカ人の言葉、ナウアトゥル語で森の地という意味です。 コーヒーは、森林を伐採することなく、森林に植えても育つ数少ない植物。人が、そのコーヒー農園を手入れすることで森林が守られる。 そんなグアテマラ […]
