2015年9月12日 / 最終更新日時 : 2015年9月12日 大西 文明 お知らせ ビタントニオ コーヒーグラインダー（ミル）販売終了 当店お勧めのお手ごろ電動コーヒーミル、ビタントニオ コーヒーグラインダーが残念ながら販売終了となります。 ビタントニオ コーヒーグラインダー 非常に多くのコーヒーミルが発売されており、それぞれ一長一短ありますが、当店で試 […]
2015年8月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒー焙煎ボックス コーヒーは、手軽に缶コーヒーやインスタントコーヒーでも楽しめます。 最近では、某コンビニのコーヒーも美味しく人気になっていますね。 ご家庭ではコーヒーメーカーを利用されたり、少しこだわってハンドドリップやサイフォンでコー […]
2015年7月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーミルの味の違い 挽き立てのコーヒーは美味しく、ご自宅にコーヒーミルをお持ちのお客様が増えてまいりました。 そして、コーヒーミルといっても、たくさんの種類のコーヒーミルが販売されています。 毎年のように新製品も発売され、私自身、どんなミル […]
2015年7月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 エアロプレスコーヒーメーカーの耐熱温度 エアロプレスというコーヒーメーカー（抽出器具）があります。 筒の中でコーヒーの粉とお湯を混ぜ合わせ、ピストンを手で押しフィルターで漉すというコーヒー器具です。 2005年ごろアメリカで発明されたようで、当店では2011年 […]
2015年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ Coffee SAKURA で使用するコーヒーミルを変更しました 当店で使用しているコーヒーミル（コーヒー豆を粉状にする挽く）を、4月25日に機種変更いたしました。 新しいミルは、スイス製で価格は◯十万円ほどします。当店が開業するまえから利用し、15年以上活躍してくれた日本製のミルは、 […]
2015年4月16日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ コーヒーミルの診断 コーヒーミルを購入する際、どれを買ってよいのか、とても迷われると思います。まず、電動が良いのか手動がよいのか。 それと、ミルの良し悪しは、ミルを使ってみて、実際にコーヒーを入れてみないと分かりません。 コーヒーミルによる […]
2015年2月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーサクラお勧めのコーヒー器具 コーヒーブームのせいか、新しいコーヒー器具がたくさん発売されてきています。 今までは、コーヒー器具のメーカーが発売しているものが多かったのですが、あらゆるメーカーから発売されてますし、海外からの商品も多くなりました。 使 […]
2015年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの入れ方「ハリオ カフェプレス・スリムS」 コーヒーを入れる器具にフレンチプレスというものがあります。 フレンチプレスは、他にコーヒープレス、カフェプレス、ボナポット、プランジャーポット、メリオールなど、いろいろな名称があります。 （メリオール（melior）とい […]
2014年12月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 デロンギエスプレッソマシンECAM23120Bの水硬度設定 デロンギ製のエスプレッソマシンECAM23120B（DeLonghi デロンギ マグニフィカ S コンパクト全自動エスプレッソマシン ECAM23120B）の水硬度の設定について、お伝えいたします。 （ECAM22110 […]
2014年12月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の分量（コーヒーメーカーの場合） コーヒードリッパーを使い、ハンドドリップでコーヒーを入れるときのコーヒーの分量は、以前より何度もお伝えしてきました。 飲まれる方が美味しく飲むことができることが大切で、それはお味噌汁を作るときに似ていると思います。 各家 […]
