2021年3月20日 / 最終更新日時 : 2021年3月20日 大西 文明 お知らせ The Roast(Expert) オンラインセミナー2021年4月 The Roast(Expert)の購入を考えているけど、焙煎できる自信がない、最初だけでもプロの指導が欲しいという方のためのセミナーを開催します。 セミナーでは、コーヒー生豆を当店から郵送し、プロファイル（焙煎の設計） […]
2021年1月23日 / 最終更新日時 : 2021年1月30日 大西 文明 お知らせ The Roast お試しレンタル開始（購入すれば実質無料） 年々ご自宅でコーヒー豆の焙煎をされる方が増え、家電メーカーのパナソニックからは家庭用焙煎機（The Roast）が発売されています。それだけ焙煎が身近になってきたのではないかと思います。 しかし、かなり高額なので興味はあ […]
2019年9月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ SCAJ2019ローストマスターズチームチャレンジ準優勝 先日、東京ビックサイトにて行われたコーヒーの焙煎競技会「コーヒーローストマスターズチームチャレンジ2019」にて、ありがたいことに準優勝を手にすることができました。 今回は北海道から九州まで総勢63名のコーヒー焙煎職人が […]
2019年7月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 The Roast(ザ・ロースト)EXの焙煎方法 パナソニック社のコーヒー焙煎機(The Roast)の焙煎方法というか、手順を説明します。 とても高額なのでネットで気軽にポチっと購入というわけにはいきませんよね。愛知県にある実店舗ではThe Roastの焙煎体験もでき […]
2019年2月1日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ コーヒー焙煎機 The Roast 体験 昨年末に発売された、 Panasonic製コーヒー焙煎機 The Roast Expert を体験していただけるコーナーを設置しました。期間は2019年2月限定で、ワンコイン500円でお試しいただけます。 焙煎できる量は […]
2019年1月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ コーヒー焙煎機 The Roast 体験コーナー 当店では、コーヒー生豆を販売しており、年々購入される方が増えてます。お客様に、どのように焙煎されているかをお尋ねすると、銀杏炒りやコーヒー焙煎用の手網、電子レンジや、フライパン、手作りのコーヒー焙煎機など様々です。 以前 […]
2018年11月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 お知らせ スマートロースターコーヒー焙煎機 当店は、昨年11月の移転に合わせて、焙煎機をリプレイスしています。 愛知県ではまだ導入事例がない、アメリカ製のスマートロースターというコーヒー焙煎機を使用しています。 デジタルで様々なデータを取り、インターネットに接続し […]
2018年11月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒー豆の焙煎とテイスティング Coffee SAKURA(コーヒーサクラ)では、日曜日と定休日を除き、毎日午前中にコーヒー豆を焙煎しています。 できるだけ新鮮なコーヒーをご自宅やお店で飲んでいただくため、毎日在庫を数えて必要な量を計算して焙煎していま […]
2018年11月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 パナソニック製コーヒー焙煎機を使ってみました パナソニックから発売されている家庭用コーヒー焙煎機を試してみました。 この焙煎機は、焙煎技術を競う「World Coffee Roasting Championship」で初代チャンピオンになった後藤直紀さんがプログラム […]
2018年9月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 ローストマスターズチームチャレンジに今年も参加 今年も、ローストマスターズチームチャレンジというコーヒーの焙煎協議会に参加します。 会場は、東京のビックサイトです。 これは、個人協議ではなく、全国の焙煎職人を概ね地域ごとにチームを作り、チームで同じコーヒー豆を焙煎して […]
