サンプル焙煎

コーヒー豆のサンプル焙煎をしました。
コーヒー豆は仕入れる前に、どんな味になるかを試すんです。
100g程度を小型の焙煎機で焙煎します。
お世話になっている生豆業者さんから提案して頂いたコーヒー豆を含め、6種類焙煎します。

ブラジルコーヒー　モンテアレグロ
ニカラグアコーヒー　フェアトレード　有機JAS　サンドライ
パプアニューギニア　ブヌン・ウー農園
コロンビアコーヒー　ピエドラゴルダ農園
ハワイコナコーヒー　エクストラファンシー　
タンダニアコーヒー　キリマンジャロ　スノートップ2006年収穫
コーヒー豆
この中から、4つを商品化したいと思っています。

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。