コーヒーワイン

　コーヒー豆の皮のエキスの入ったワインが発売されました。酒税法上はワインとはならないと思いますが、どんな味になるんでしょうか？
　コロンビア産で、名古屋市の輸入商社が販売し始めました。

＜名駅経済新聞より＞
　コロンビアを中心に中南米商品の卸販売を手がけるKYM INTERNACIONAL（名古屋市中村区太閤1）は12月1日より、コロンビアの「コーヒーワイン　セレロ」を輸入、国内での販売を開始した。
　「セレロ」は、白ワインにコーヒー豆の外皮「プルパ」から抽出した濃縮エキスを加えたもの。色は濃い褐色で、ワインだがコーヒーの香りとほのかな甘さ、酸味が特徴。コーヒー豆の「プルパ」には、脂肪を分解する作用のある「カフェイン」と脂肪酸を燃やす酵素「クロロゲン酸」が含まれているため、特に女性におすすめだという。
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@coffeesakura

投稿者プロフィール

大西 文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。

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