コーヒーの木をカットバック

　コーヒーの木（コーヒーノキ）は、カットバックという作業をします。
　コーヒーの木は、何年か栽培していると実をつける力が弱くなってしまいます。そこで、カットバックをすることで、元気に実をつけるようになるのです。
　その方法はというと、根元からカット。
　ただ、それだけ。

　当店のコーヒーの木は、もう10年以上育っておりますが、花が咲き実がついたのは、3年前にたった一度だけ。しかも、2粒。
　https://blog.coffeesakura.co.jp/cat16/post_193.html
　これでは、コーヒーは飲めません。寒い日本ですので、なかなか育ちが悪いです。品種の影響もあるかも知れません。
　ここ数年、葉も枯れ気味で可愛そうだったのですが、コーヒーハンター川島さんのアドバイスにより、思い切ってカットバック。
　それから数ヶ月、アドバイスどおり新芽が生えてきました。
　なんて可愛らしい芽！
　これからも、スクスクと育って欲しいと願うのでありました。

投稿者プロフィール

大西文明

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジル、インドネシアなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。