2018年7月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 つばめの雛たちが巣立ちました 巣から卵の殻が落ちてきたのが7月3日。その後、雛たちは元気に育ち、22日に巣立っていきました。店内の窓から見える雛たちが育っていく姿を、毎日楽しみにしていました。いつの間にか巣を覗き込むクセがついていましたが、今見えるの […]
2018年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒー豆の入れ物を再利用して63kg削減 6月は環境月間でしたね。 当店では、2005年よりエコパック割引を実施しており、コーヒー豆を入れる容器をご持参いただくと、１袋200gあたり40円の割引を行っています。 今年の6月は、135袋を再利用していただきました。 […]
2018年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 2018年 タイのコーヒーショップ 先日、タイのコーヒー農園を訪問しましたが、タイのカフェなども見学してきました。 写真は、コーヒー農園入口にあるコーヒーショップ。農園と同じ経営です。 エスプレッソマシンはもちろん、様々なコーヒードリッパーやサイフォンなど […]
2018年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月27日 大西 文明 日記 タイのコーヒー農園へ訪問 先日、タイのチェンマイにあるコーヒー農園を訪問してきました。 2年ほど前に訪問したときよりも、さらに設備が充実していました。 農園はタイ北部の町チェンマイの山奥にあります。四駆でなければ、たどり着くことができない山道を進 […]
2018年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 つばめの巣 愛知県瀬戸市にある当店は、自然豊かな場所で営業しております。 5月ぐらいまでは、すぐ裏の林で、朝から晩までウグイスが鳴いていました。 その後はつばめがやってきて、店舗入り口すぐ上にある照明に巣を作りはじめてしまったので、 […]
2018年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒーの焙煎を勉強してきました 今年も、東京都八王子市にコーヒー焙煎の勉強をしてきました。 毎年開催されますが、２〜３年に一度参加しており、今回で４、５回目の参加になると思います。 全国からコーヒーの焙煎職人が50人ほど集まり、みんなで何種類かの焙煎機 […]
2018年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 お客様とコーヒーをつなぐ仕事 コーヒーの専門店として、もうすぐ17年になります。 その間、様々なコーヒーのセミナーに参加したり、同業者と情報交換したり、時にはコーヒー農園にも行きました。 コーヒーに関する知識は、まだまだ奥が深く、もっと知りたいという […]
2018年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 林修の今でしょ！で、コーヒーの効能を特集 先日（2018年5月8日）テレビ朝日の人気番組「林修の今でしょ！講座」でコーヒーの健康効果について特集がされていました。 最近は、新聞や雑誌などの書籍でも、コーヒーが健康に与える影響について記載されることが多くなっていま […]
2018年4月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーサクラの看板完成しました 4月27日（2018年）、当店の看板が完成しました。 いままで、何のお店か分かりにくかったと思いますし、目立たずお店を見つけにくくてご迷惑をおかけしたと思います。 遠くからでも、コーヒー豆の販売店なのかな？ということが少 […]
2018年4月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 経営力向上計画 どんな企業も存続していくことで、いろいろな役割を果たせることができ、そのためには世の中のためになることをしていかなければならないと思います。 ただ世の中のためになることをやればよいのではなく、限られた時間や資金や資産を利 […]
