2006年10月29日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 お知らせ コーヒー教室 本日、おいしいコーヒーの入れ方教室を開催しました。 名古屋の北医療生協さんの４０周年イベントがあり、その一角で開催させていただきました。 総勢、１００名以上の参加を頂き、短い時間でハードなスケジュールでしたが、コーヒーの […]
2006年10月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 フレーバースプーン コーヒー屋にしか分からない話です。 先日、沢山の恩師のうちの一人、中川氏に会いに行ったとき、もらったスーパーアイテム。 名づけて、フレーバースプーン！！ コーヒーの香りをコントロールするスーパーアイテムです。
2006年10月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 お知らせ ヤフーショッピング ヤフーショッピングに出店しました。コーヒー豆通販 Coffee SAKURA まだOPENしたてで、内容が薄いですが、是非、一度ご覧下さい。 11月1日までに、おもしろい充実したページに仕上げていきます。
2006年10月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 健康によい？コーヒーのペーパーフィルター コーヒーを入れるときにつかうペーパーフィルター。 このフィルターにもいろんな種類があるんですよ。 おなじみの台形のフィルターや、扇形、円柱型のフィルターもあります。
2006年10月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 スターバックスが値上げ スターバックスコーヒージャパンは、１１月８日から商品一部を値上げすると発表しました。 「本日のコーヒー（ショート）」が２６０円から２８０円、「スターバックス ラテ（ショート）」が２９０円から３１０円、「キャラメル マ […]
2006年10月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 タリーズコーヒーを伊藤園が・・・ 伊藤園は10月24日、コーヒー店チェーンのタリーズコーヒージャパンを傘下に持つフードエックス・グローブ（FXG）の株式を取得し、同社を持分法適用関連会社にすると発表しました。 取得株数は、36.4％にあたる267万株 […]
2006年10月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 日記 サンプル焙煎 コーヒー豆のサンプル焙煎をしました。 コーヒー豆は仕入れる前に、どんな味になるかを試すんです。 100g程度を小型の焙煎機で焙煎します。 お世話になっている生豆業者さんから提案して頂いたコーヒー豆を含め、6種類焙煎します […]
2006年10月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 スターバックス、ブラジルに進出！ アメリカのスターバックスは、０７年末までにブラジル、エジプト、ロシア、インドの４カ国に新たに進出する計画を発表しました。 コーヒー豆生産No.1のブラジルにはスタバは今までなかったんです。 ブラジルのサンパウロには […]
2006年10月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーの師匠 コーヒー屋を創めて、5年になります。 開業する前は、自家焙煎店という名前のコーヒー屋を手当たり次第調べて足を運びました。 それまでコーヒーに関しては全く経験がなかった自分でしたが、どこのコーヒー屋さんも自分に対 […]
2006年10月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 お知らせ 中古焙煎機 本日フジローヤル３ｋｇ焙煎機を納品し、設置しました。 大人３人で運んで半日作業。無事、試運転も終わりました。
