2020年2月5日 / 最終更新日時 : 2020年2月5日 大西 文明 お知らせ 「～麒麟がくる～ 明智珈琲」発売予定 大河ドラマ「麒麟がくる」の主人公をイメージした明智珈琲を発売します。 明智光秀は、当時いち早く南蛮渡来の鉄砲を堺に買い求めに行きました。当時のヨーロッパ諸国ではコーヒーブームでしたので、もしかしたらその時一緒に日本に持ち […]
2020年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年9月24日 大西 文明 お知らせ ブルーマウンテンや、ゲイシャの受注販売 コーヒーは焙煎したてが美味しくて価値があるのではないかと考えています。 当店ではあらかじめ、売れる量を予想して日々焙煎していますが、ブルーマウンテンコーヒーなどは、ご注文があった場合のみ焙煎しています。他に、ゲイシャ（パ […]
2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月18日 大西 文明 お知らせ サイトを更新しました 2001年より使用しておりました当店のサイト「www.sakurasan.com」は、今後 「www.coffeesakura.co.jp」に移転することになります。しばらく、旧サイトと新サイトで戸惑ってしまって、ご迷惑 […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 レインフォレストアライアンスへ寄付 4月に発売しました 「全国植樹祭あいち2019限定」 森の国コーヒー の売上金額の８％相当を、レインフォレストアライアンスへ寄付させていただきました。 まだ、少し在庫はありますが完売の目途が経ちましたので、限定145セッ […]
2018年10月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒー国際展示会SCAJ2018 今年も、東京ビックサイトにてSCAJのコーヒー展示会が行われましたので行ってきました。 この展示会はスペシャルティコーヒーの理解を深めるために毎年行われ、国内最大規模のコーヒー展示会となっています。 毎年、新商品が展示さ […]
2018年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 2018年 タイのコーヒーショップ 先日、タイのコーヒー農園を訪問しましたが、タイのカフェなども見学してきました。 写真は、コーヒー農園入口にあるコーヒーショップ。農園と同じ経営です。 エスプレッソマシンはもちろん、様々なコーヒードリッパーやサイフォンなど […]
2018年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月27日 大西 文明 日記 タイのコーヒー農園へ訪問 先日、タイのチェンマイにあるコーヒー農園を訪問してきました。 2年ほど前に訪問したときよりも、さらに設備が充実していました。 農園はタイ北部の町チェンマイの山奥にあります。四駆でなければ、たどり着くことができない山道を進 […]
2018年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒーの焙煎を勉強してきました 今年も、東京都八王子市にコーヒー焙煎の勉強をしてきました。 毎年開催されますが、２〜３年に一度参加しており、今回で４、５回目の参加になると思います。 全国からコーヒーの焙煎職人が50人ほど集まり、みんなで何種類かの焙煎機 […]
2018年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 お客様とコーヒーをつなぐ仕事 コーヒーの専門店として、もうすぐ17年になります。 その間、様々なコーヒーのセミナーに参加したり、同業者と情報交換したり、時にはコーヒー農園にも行きました。 コーヒーに関する知識は、まだまだ奥が深く、もっと知りたいという […]
2018年4月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 経営力向上計画 どんな企業も存続していくことで、いろいろな役割を果たせることができ、そのためには世の中のためになることをしていかなければならないと思います。 ただ世の中のためになることをやればよいのではなく、限られた時間や資金や資産を利 […]
