2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月18日 大西 文明 お知らせ サイトを更新しました 2001年より使用しておりました当店のサイト「www.sakurasan.com」は、今後 「www.coffeesakura.co.jp」に移転することになります。しばらく、旧サイトと新サイトで戸惑ってしまって、ご迷惑 […]
2019年8月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 レインフォレストアライアンスへ寄付 4月に発売しました 「全国植樹祭あいち2019限定」 森の国コーヒー の売上金額の８％相当を、レインフォレストアライアンスへ寄付させていただきました。 まだ、少し在庫はありますが完売の目途が経ちましたので、限定145セッ […]
2018年10月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒー国際展示会SCAJ2018 今年も、東京ビックサイトにてSCAJのコーヒー展示会が行われましたので行ってきました。 この展示会はスペシャルティコーヒーの理解を深めるために毎年行われ、国内最大規模のコーヒー展示会となっています。 毎年、新商品が展示さ […]
2018年7月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 2018年 タイのコーヒーショップ 先日、タイのコーヒー農園を訪問しましたが、タイのカフェなども見学してきました。 写真は、コーヒー農園入口にあるコーヒーショップ。農園と同じ経営です。 エスプレッソマシンはもちろん、様々なコーヒードリッパーやサイフォンなど […]
2018年7月7日 / 最終更新日時 : 2024年2月27日 大西 文明 日記 タイのコーヒー農園へ訪問 先日、タイのチェンマイにあるコーヒー農園を訪問してきました。 2年ほど前に訪問したときよりも、さらに設備が充実していました。 農園はタイ北部の町チェンマイの山奥にあります。四駆でなければ、たどり着くことができない山道を進 […]
2018年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 コーヒーの焙煎を勉強してきました 今年も、東京都八王子市にコーヒー焙煎の勉強をしてきました。 毎年開催されますが、２〜３年に一度参加しており、今回で４、５回目の参加になると思います。 全国からコーヒーの焙煎職人が50人ほど集まり、みんなで何種類かの焙煎機 […]
2018年5月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 お客様とコーヒーをつなぐ仕事 コーヒーの専門店として、もうすぐ17年になります。 その間、様々なコーヒーのセミナーに参加したり、同業者と情報交換したり、時にはコーヒー農園にも行きました。 コーヒーに関する知識は、まだまだ奥が深く、もっと知りたいという […]
2018年4月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 経営力向上計画 どんな企業も存続していくことで、いろいろな役割を果たせることができ、そのためには世の中のためになることをしていかなければならないと思います。 ただ世の中のためになることをやればよいのではなく、限られた時間や資金や資産を利 […]
2018年3月31日 / 最終更新日時 : 2023年11月7日 大西 文明 お知らせ ライフ・ワーク・バランス推進宣言 生活（ライフ）と仕事（ワーク）の調和 を推進し、男女共同参画社会の形成を促進させるために、性別に関わらず誰もが働きやすい 職場環境づくりの具体的取組を宣言する取り組みが、瀬戸市内の事業所でなされています。 当店も、以前よ […]
2017年11月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 集中すること お店のある愛知県瀬戸市は、昔から陶器産業が盛んです。陶磁器を「せともの」ということがありますが、「瀬戸のもの」ということから「せともの」と呼ばれるようになったと言われています。 あちこちに窯元があり、陶芸体験ができます。 […]
