2016年2月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 ほっと一息、コーヒーブレイク とかく急いでいれば、気づくことが少なるものだと思います。 いつも車で通っている道も、ゆっくり歩いて通ってみれば、今まで気付かなかった景色や事柄に気付く経験をされた方も多いのではないでしょうか？ そして、忙しく過ごしさえい […]
2015年12月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 遠山無限、温かいコーヒーをのみながら、はるかを見る 近所のお寺の広報誌にこんなことが書いてありました。 「遠山無限」 はるかを見つめるということで、大きな岩に突き当たってから右か左か迷っても、そのときはもう間に合わない。 ある少女が悪の道に足を踏み入れましたが、友人の誘い […]
2015年7月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 子供の夢は、コーヒー店で働くこと 昨日、近所の小１の男の子が学校帰りに遊びにきたので、発送準備をしながらお話してました。 将来何かやりたいことある？って聞いたら・・・・ なんと、「ここで働きたい」って！！笑 その言い方が可愛かったのですが、なんといっても […]
2015年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 地域のコーヒー屋さんとして 当店は、閑静な住宅街にあります。 今のお店を開店しようとしたときに、ある程度大きな敷地の貸地を探しておりましたが、大通りの土地の抽選が外れ、今の少し奥まった場所が当選しました。 大通りではないので、初めての方には見つけに […]
2015年5月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 お知らせ コーヒーという仕事 学生から社会人になったとき、これが仕事というものかということを、初めて実感しました。 バイトは少しやったこともありますし、実家では自営業の父や母、祖父の働く姿を毎日見ておりました。 学生のときは、仕事について特に深く考え […]
2015年3月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 いつも新鮮なコーヒーを飲んでいただくために いつも新鮮なコーヒーを飲んでいただくために、こんなことを考えてみました。 コーヒー豆の入っている容器を開け閉めしたときに、その重さを測り記録する。 時間も同時に記録し、どのくらいでコーヒー豆がなくっていくか予想。 そして […]
2015年2月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 貝殻豆のコーヒー コーヒー豆は、通常ラグビーボールを縦に半分に割ったような形をしています。 それが対になってコーヒーの実の中に入っています。 （二つの豆が一つになったような形のものもあり、これをピーベリーと呼んでいます。） そして、コーヒ […]
2014年10月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーカスでムカデ退治 コーヒーを入れた後のコーヒーカスは、活性炭と同じような構造になっているので、脱臭剤として使われます。 その他に、肥料等にも使われていますし、庭に撒いておくと、ナメクジを寄せ付けないということも聞いたことがあります。 先日 […]
2014年4月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 3%以上の幸せ 4月から消費税率が5％から8％となりました。 お客様のお財布にご負担をかけてしまいますが、どうぞご理解よろしくお願い致します。 幸せは数字で測ることはできませんが、十分に3％以上の幸せを感じていただくことができると思いま […]
2014年3月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 モカコーヒーにあうスイーツ、オランジェット コーヒーにあうお菓子に、チョコレートがあります。 多くの方が、相性が良いと感じておられるようです。 また、「あんこ」も相性がよいと思いますし、そう感じておられる方もいらっしゃいます。 個人的に、それらは少し濃いめのコーヒ […]
