2013年11月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 食品偽装問題 コーヒーについて 食品偽装問題がありますけど、味は正直だと思います。美味しいものは美味しいし、おかしな商品はおかしな味がする。
2013年7月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーの挽くときの熱はコーヒーの味を劣化させるのか コーヒー豆を、ゆっくり挽いた方が熱がでないからコーヒーが美味しいというのは本当?
2013年7月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆のパーチメント コーヒー豆はパーチメントで覆われています。パーチメントで覆われたコーヒー豆を、パーチメントと呼ぶこともあります。
2013年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーをビニールハウスで育ててみようとふと思う 4、5年ほど前家庭菜園をしていたけど、続かず断念し放置してあった2坪ほどの畑にビニールハウスを建てコーヒーを育ててみようと、ふと思い立ちました。
2013年3月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーを入れる。それとも淹れる? コーヒーを入れるという漢字には、淹れるや、煎れる。そして点てるといういい方もあります。
2013年2月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーも幸せも感じるもの 最近、「感じる」ことがおろそかにされている気がします。 会社の決算書や営業成績、学校の成績などが数値化されています。 しかし、数値化することは大切ですが、その数値だけで良し悪しを判断してはいけないと思います。
2013年2月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーで臭い消し 料理で、ニンニクや玉ねぎを調理した時に手に着いちゃうあの匂い、気になりますよね。 石鹸で洗っても、なかなか取れません。 そんな時に、コーヒーを使ってみてください。
2013年1月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 人に必要とされることの力 人が行動する動機には様々なものがあります。 自分の利益になることとや、欲を満たしてくれるもの。 その中でも、特に強い動機となるものは「人に本当に必要とされる実感」ではないかと思います。 人に必要とされること、それがボクの […]
2013年1月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 地域密着でコーヒー豆をお届けすること 地域密着経営という言葉がありますが、地域というよりはお客様密着経営ではないかと思います。 僕は岐阜の田舎の小さな商店街で生まれ育ちました。 お互いの家族関係はもちろん、職業や子供の通学している学校、場合によっては食べ物の […]
2012年11月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の収穫時期 コーヒーは果実なので季節により結実し、収穫する時期があります。 世界中で栽培されてるので、北半球と南半球では収穫期は異なります。 南半球のブラジルでは、地域にもよりますが概ね6月下旬から8月中旬にかけ、何度かに分けて真っ […]