2014年2月19日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 名古屋のフルーツパークにあるコーヒーノキ コーヒーは、主に北緯25度・南緯25度の間、コーヒーベルトと言われる地域で栽培されています。 コーヒーベルト地帯にある高地は気温が20℃前後から暑くても30℃程度、人にとってもとても過ごしやすい地域。 こんな地域で、多く […]
2014年2月3日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーは自然豊かな途上国からの贈り物 コーヒーの木の実の種を、200℃ほどまで煎ると茶色に色づきます。これをコーヒー豆と言っています。煎る前はコーヒー生豆と言われ、白い色をしています。 このコーヒー生豆は、そのほとんどが発展途上国で生産されています。コーヒー […]
2014年1月17日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 Coffee SAKURAがコーヒーを販売している理由 よく人という文字は支え合っているといいますが、本当にその通りだと思います。 支えあうことで、文化的で豊かな暮らしができ、整備された道路があったり、電気を使うことができたり、新鮮な水を安心して飲むことができていると思います […]
2014年1月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーで気持ちを緩める 我が家には、かわいいワンコが２匹います。 友人から譲り受けたワンコですが、とってもかわいいです。 ワンコたちを眺めていると、僕たち人間と違い、多くの時間をのんびり過ごしています。 たまに自宅の前を人が通ったり、食事をした […]
2013年11月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 食品偽装問題 コーヒーについて 食品偽装問題がありますけど、味は正直だと思います。美味しいものは美味しいし、おかしな商品はおかしな味がする。
2013年7月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーの挽くときの熱はコーヒーの味を劣化させるのか コーヒー豆を、ゆっくり挽いた方が熱がでないからコーヒーが美味しいというのは本当？
2013年7月10日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆のパーチメント コーヒー豆はパーチメントで覆われています。パーチメントで覆われたコーヒー豆を、パーチメントと呼ぶこともあります。
2013年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーをビニールハウスで育ててみようとふと思う 4、5年ほど前家庭菜園をしていたけど、続かず断念し放置してあった2坪ほどの畑にビニールハウスを建てコーヒーを育ててみようと、ふと思い立ちました。
2013年3月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーを入れる。それとも淹れる？ コーヒーを入れるという漢字には、淹れるや、煎れる。そして点てるといういい方もあります。
2013年2月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーも幸せも感じるもの 最近、「感じる」ことがおろそかにされている気がします。 会社の決算書や営業成績、学校の成績などが数値化されています。 しかし、数値化することは大切ですが、その数値だけで良し悪しを判断してはいけないと思います。
