2011年10月20日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 おいしいコーヒーの味は、言葉で表現することができない ブラジルコーヒーは、酸味が少なく苦みが少ない。コーヒーの本の 多くには、そう書かれています。 しかし、酸味のあるブラジルコーヒーもあるんですよ。 ブラジルコーヒーは一般的に深煎りにすることが多く、そのため 苦めの味わいと […]
2011年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 日本最大のスペシャルティコーヒーイベント ＳＣＡＪ２０１１ ２０１１年９月２８日から、３０日まで東京ビックサイトにて スペシャルティコーヒーイベントが行われました。 近年になって、毎年この時期に行われる大規模なコーヒーの祭典です。 会場では、世界各国のスペシャルティコーヒーを試飲 […]
2011年9月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 少し肌寒く感じ始めたこの季節に、暖かくおいしいコーヒーをご紹介 ９月も下旬になり、随分と涼しくなりましたね。 朝晩は冷え込み、長袖の服を着ることが多くなってきました。 皆さまのご家庭では冬支度が始まり、衣替えをしていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？ 暖かい食べ物が食卓に並ぶこ […]
2011年9月22日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 もうすぐ「コーヒーの日」、おいしいコーヒーを飲んで幸せに～♪ ブラジルでは9月になるとコーヒーの収穫が一段落。そのため10月1日から翌年の9月30日までをコーヒーの収穫年度としています。 このブラジル産コーヒーは、世界の収穫量の3分の1を占めているため、国際コーヒー機構のコーヒ […]
2011年9月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 せともの祭 店舗のある瀬戸市は、せとものの街。 ９月１０日と１１日の両日、瀬戸市内にて、せともの祭が開催されました。 毎年この時期に開催されていますが、今年でなんと第８０回目。 せともの祭だけに、通常のお祭りとは違い、せともの廉売市 […]
2011年9月8日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 大峯山に登ってきました 先日、奈良にある大峯山を登ってきました。 ここは昔から修業する山として有名なようで、友人に誘われ、今回初めて登りました。宗教上の理由により、今でも女人禁制の山となっています。 夜中の２時に麓を出発し、山上付近で綺麗な朝日 […]
2011年8月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月14日 大西 文明 日記 滝カフェ 先日、夫婦で近くの山にあるカフェに行ってきました。 なんと、そのカフェには立派な滝があるんです。 木陰でアイスコーヒーを飲みながら、自然の風と滝から出るマイナスイオンに癒されながら、夏のひと時を過ごしました。 冷房は、全 […]
2011年8月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 日記 ジョギング 最近ジョギングを始めました。自宅付近を３ｋｍほど走ります。 走り始めたころは、息が続かず大変苦しかったのですが、 数回走ると、少し息も続くようになりました。 普段、走ることなどありませんが、日ごろから走って おかないと何 […]
2011年8月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 ツバメの渡り 今年、我が家にはツバメがやってきて、巣を作りました。 しばらくすると卵から４匹のヒナがかえり、それから１か月も 経たないうちに、みるみる大きくなり、４匹すべてが巣立ちました。 今では、毎朝、巣から出かけ、夕方になると帰っ […]
2011年7月14日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 日記 コーヒーの香り コーヒーの香りって、癒されますね。 しかし、この香りの正体は、いまだに十分解明されていないんです。 このコーヒーの香りは、メイラード反応によるもので、非常に多くの化学反応の集まり。 その反応によって、数百種類もの物質がで […]
