2007年5月16日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の表面につく油の正体 コーヒー豆の表面が濡れるのは、コーヒー豆の細胞から染み出してくる、植物性の油。 テカテカしていて気になる方も見えると思いますが、品質には影響がありません。
2007年5月4日 / 最終更新日時 : 2007年5月4日 大西 文明 豆知識 フェアトレードコーヒー フェアトレードは、発展途上国と適正な価格で商品取引をすることで、貧困に苦しむ途上国の人々の生活と改善する目的があります。 コーヒーの産地は取引量の９９％以上が発展途上国です。一般的に流通しているコーヒーのうち唯一先進 […]
2007年4月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 人の起源、コーヒーの起源 人類発祥の地と、コーヒー発祥の地の共通点。アフリカ大陸エチオピアでは、約16万年前の人類の化石が発見され、人類発祥の地と言われています。コーヒーの起源も、エチオピア起源説が有力です。
2007年4月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーやたばこ好きはパーキンソン病リスクが低い 米国での家族ベースの研究が、医学誌「Archives of Neurology」4月号に掲載された。
