2007年5月16日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒー豆の表面につく油の正体 コーヒー豆の表面が濡れるのは、コーヒー豆の細胞から染み出してくる、植物性の油。 テカテカしていて気になる方も見えると思いますが、品質には影響がありません。
2007年5月4日 / 最終更新日時 : 2007年5月4日 大西 文明 豆知識 フェアトレードコーヒー フェアトレードは、発展途上国と適正な価格で商品取引をすることで、貧困に苦しむ途上国の人々の生活と改善する目的があります。 コーヒーの産地は取引量の９９％以上が発展途上国です。一般的に流通しているコーヒーのうち唯一先進 […]
2007年4月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 人の起源、コーヒーの起源 人類発祥の地と、コーヒー発祥の地の共通点。アフリカ大陸エチオピアでは、約16万年前の人類の化石が発見され、人類発祥の地と言われています。コーヒーの起源も、エチオピア起源説が有力です。
2007年4月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーやたばこ好きはパーキンソン病リスクが低い 米国での家族ベースの研究が、医学誌「Archives of Neurology」4月号に掲載された。
2007年4月13日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 4月13日は喫茶店の日 4月13日は喫茶店の日。 東京上野に日本初の喫茶店「可否茶館」が開業したのが1888(明治21)年4月13日。これにちなんで、4月13日は喫茶店の日となりました。
2007年3月21日 / 最終更新日時 : 2025年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーハウス コーヒーハウス。 喫茶店のことです。 コーヒーがイスラム僧侶の秘薬であったのが、一般にも公開されると、瞬く間にヨーロッパ中にコーヒーが広まりました。 1554年には、イスタンブールで世界初のコーヒーハウス「カフェ・カーネ […]
2007年3月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コピ ルアック コーヒーを入れるときにつぶやく「コピ・ルアック」。 映画「かもめ食堂」の、おいしいコーヒーを入れるための、おまじないです。
2007年2月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 コーヒーを漢字で書くと・・・ コーヒーは、よく珈琲と書かれます。これは、当て字。江戸時代の蘭学者、宇田川榕庵の「蘭和対訳辞書」に始めて記載されたとされてます
2007年2月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月13日 大西 文明 豆知識 カフェラテとカフェオレ 薫り高いブラックコーヒーもいいですが、ミルクたっぷりの温かいカフェラテは、寒いこの季節に飲むと体の心から温まります。 カフェラテというとコーヒーと牛乳が混ざった飲み物ですが、カフェオレとの違いは？ と疑問の方も多い […]
