2006年12月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 コーヒーの原価 ～10円の価値～ こじんまりしたおしゃれなカフェで飲む一杯のコーヒー・・・ ほっとしますよね～。 このカフェで飲むブレンドコーヒーは350円。この原価は一体いくらでしょ～ぅか？（やっくん風に＾＾） 原価というと、原材料のコーヒー豆 […]
2006年12月7日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 身も心も暖まるコーヒー 随分、寒くなってきましたね。朝晩に、家の外で吐く息が白くなります。 こんなときには、あったか～いホットコーヒーを飲みたくなりますよね。 温めたカップに注いだ、香り漂うコーヒーは想像するだけで心が温まりそうです。 […]
2006年11月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 真実 エチオピアでは、カリオモンという儀式があります。「カリ」とはコーヒーの葉、「オモン」は共にという意味で、コーヒーの伝統的な飲み方とされています。 以前から不思議だったのですが、伝統的というわりに、いつも見るカップは磁器ば […]
2006年11月15日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 バリスタ 最近、バリスタという言葉をよく聞きます。でもバリスタって一体なんでしょうか？ 「bar」。日本人なら、「バー」と発音しますね。 英和辞典で意味を調べると、棒状のもの、障害、酒場, バー、酒・軽食の売り台と、いろんな意味が […]
2006年11月9日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 ペーパードリップの発明は、夫への愛情から・・・ ペーパードリップが発明されたのは、1908年。まだ、100年も経ってないんです。 マイセンで有名な、ドイツのドレスデン。そこに住んでいたメリタ・ベンツ婦人が考案しました。 きっかけは、「最愛の夫にもっとおいしいコー […]
2006年10月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月16日 大西 文明 豆知識 フレーバースプーン コーヒー屋にしか分からない話です。 先日、沢山の恩師のうちの一人、中川氏に会いに行ったとき、もらったスーパーアイテム。 名づけて、フレーバースプーン！！ コーヒーの香りをコントロールするスーパーアイテムです。
2006年10月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 健康によい？コーヒーのペーパーフィルター コーヒーを入れるときにつかうペーパーフィルター。 このフィルターにもいろんな種類があるんですよ。 おなじみの台形のフィルターや、扇形、円柱型のフィルターもあります。
2006年10月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月12日 大西 文明 豆知識 ハワイコナコーヒー ハワイはいいですよねえ。どこまでも続く真っ青な空と海。そして、おいしいハワイコナコーヒー。是非行ってみたいです。 日本人とも昔からなじみが深く、アロハシャツの柄は日本から持ち込まれたようです。 ハワイは８つの大きな […]
